Sirva com um acompanhamento simples para o jantar perfeito.
Se você está procurando maneiras de tornar o frango um pouco menos chato, coloque esta receita no bolso. O clássico molho cremoso e saboroso é fácil de fazer e tão bom que você vai querer regar tudo. E vai combinar com alguns vegetais cozidos no vapor ou com o seu acompanhamento favorito para uma refeição completa.
O que é Frango Marsala?
Frango Marsala é um prato simples de frango desossado que foi triturado, empanado e refogado, servido com molho de vinho Marsala. É um clássico da culinária ítalo-americana que foi incrivelmente popular nos Estados Unidos. Muito do sabor vem do Marsala, que é um vinho fortificado seco semelhante ao xerez, feito na Sicília.
A chave para qualquer boa cozinha é usar bons ingredientes. Como tal, recomendamos pular os vinhos de cozinha baratos rotulados como "Marsala" que você provavelmente encontrará perto de a seção de vinagre de uma mercearia e indo para uma loja de vinhos, em vez de comprar um preço acessível garrafa.
Vinho marsala é alcoólico? Você pode beber vinho marsala?
O vinho Marsala é chamado de vinho fortificado - o que significa que normalmente tem um teor alcoólico ligeiramente superior ao do vinho típico. Enquanto o vinho geralmente tem 11-14% de álcool, o Marsala está mais próximo de 18-20%.
Contanto que você não esteja usando vinho de cozinha, do corredor de cozimento de uma mercearia, você pode (e deve!) Beber um pouco do Marsala, possivelmente junto com esta receita!
Se você não tiver um copo de vinho fortificado especial, pode servir apenas cerca de 3 onças (duas vezes um típico shot) em seu copo pequeno mais agradável e saboreie-o como aperitivo ou digestivo, bem como porto ou xerez.
O vinho dura de 4 a 6 meses depois de aberto, e um copo pequeno fica ótimo com a refeição, como um gole após o jantar por conta própria.
Qual é uma boa alternativa ao vinho marsala?
Se você deseja evitar o consumo de álcool, talvez não precise se preocupar em cozinhar com ele. Embora seja não verdade que o álcool "queima" ao cozinhar, seria mais ou menos impossível sentir qualquer efeito da quantidade que você consumiria no molho.
Se você está preocupado em consumir até mesmo um dedal de vinho, tudo bem! Você pode obter um sabor semelhante, se não exatamente o mesmo, misturando uma ou duas colheres de sopa de vinagre balsâmico com caldo de galinha suficiente para fazer 1/2 xícara e usando-o. Você também pode simplesmente substituir o vinho solicitado por caldo de galinha. Ainda vai fazer um molho muito delicioso.
Se você simplesmente não quer comprar mais uma garrafa, pode usar qualquer vinho fortificado - xerez, madiera, vermute doce. Você pode até tentar substituir em bourbon ou uísque. Tudo isso definitivamente afetará o sabor, mas geralmente é uma receita indulgente. E caramba, é divertido experimentar!
As crianças podem comer Frango Marsala?
Claro! Meus filhos adoram.
O que combina melhor com Frango Marsala?
Adoramos este prato especialmente com Brócolis grelhado na frigideira ou Purê de batata cremoso.
Fez esta receita? Diga-nos o que você pensa nos comentários abaixo!