Hector M. Sanchez
Este estimulante matinal picante vem da chef Brittany Pankey de Taylor River Lodge, em Taylor Canyon Colorado. Sirva com alguns dos do Lodge Granola semeada para um café da manhã farto e acolhedor.
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Rendimentos: 6 porções
Tempo de preparação: 0 horas 25 minutos
Tempo total: 0 horas 25 minutos
Ingredientes
(13,5 onças) pode leite de coco
(1 polegada) pedaço de açafrão fresco, fatiado
(1 polegada) pedaço de gengibre fresco, fatiado
pau de canela
mel puro
grãos de pimenta inteiros
cravo inteiro
açafrão moído
agua
leite integral, cozido no vapor e espumado
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instruções
- Misture o leite de coco, as fatias de açafrão e gengibre, mel em pau de canela, pimenta em grão, cravo, açafrão em pó e água em uma panela média. Leve para ferver e cozinhe até infusão, 18 a 20 minutos. Coe, descartando sólidos. Para cada porção, cozinhe no vapor e faça espuma de 1/4 xícara da mistura de leite de coco. Cubra com 1/4 de xícara de leite integral vaporizado e espumado.
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