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O novo livro de receitas Ovenly compartilha receitas doces e salgadas - incluindo essas maneiras inventivas de usar gordura de bacon.
No novo livro de receitas Forno: Receitas doces e salgadas da padaria mais criativa de Nova York (Harlequin Nonfiction), você aprenderá a usar scones básicos e impressionará sua família no Dia de Ação de Graças (pão de maçã salgado ou pão de azeite de abóbora deve servir), e prepare um lote de tempero de mostarda biscoitos. Misturadas, há histórias dos donos da padaria do Brooklyn, Agatha Kulaga e Erin Patinkin, além de dicas e substituições de ingredientes que você pode nem pensar. Eis como eles sugerem a utilização de sobras de gordura de bacon:
1. Reduza a manteiga em sua receita favorita de nozes torradas pela metade e substitua a gordura do bacon pelo resto.
2. Ao assar bolos de cheddar, substitua um quarto do óleo de canola por gordura de bacon derretida e resfriada.
3. Use gordura de bacon para pipoca.
4. Bata 1 palito de manteiga com 2 colheres de sopa de gordura de bacon resfriada para fazer uma propagação para pão e muffins.
5. Cozinhe os favoritos do café da manhã, como ovos, panquecas ou torradas, com gordura para dar um sabor extra.
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