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As companhias aéreas têm aumentado seu jogo quando se trata de suas ofertas de refeições a bordo. Embora isso signifique que os passageiros recebam alimentos que realmente desejam comer, um novo conceito de caixa de lanches foi criado com o bem-estar em mente.
A companhia aérea Monarch está testando uma nova refeição a bordo que contém alimentos para impulsionar o sistema imunológico, reduzir o estresse e melhorar os níveis de energia. Foi desenvolvido pelo professor Charles Spence, da Universidade de Oxford, e pelo chef Jozef Youssef, que usou a pesquisa de Spence para criar um menu exclusivo a partir de ingredientes cuidadosamente selecionados. O resultado? É seguro dizer que essa não é a sua comida normal de avião.
Antes da decolagem, serão servidos sorvetes de echinacea e alcaçuz para aumentar a imunidade. A equinácea é freqüentemente usada para reduzir os sintomas de tosse e resfriado, enquanto os ingredientes ativos do alcaçuz têm propriedades anti-inflamatórias bem estabelecidas. A cor do sorvete também é significativa.
Monarca
"A cor preta é certamente contra-intuitiva", explicou o professor Spence. "A maioria dos passageiros pensa em cores brancas ou pálidas com o sorvete. Isso também pode ajudar a distrair os passageiros de sua jornada caótica, além de surpreendê-los e brincar com a nostalgia infantil ".
Bolos de chá verde e arroz de mochi de lavanda seguem para relaxar os viajantes na decolagem, o que, segundo a pesquisa da Monarch, é a parte mais estressante do voo para um em cada cinco turistas nervosos. Provou-se que a lavanda melhora a qualidade do relaxamento e do sono, e o alto teor de polifenóis do chá verde significa que está cheio de antioxidantes.
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Após 30 minutos de vôo, um chá de ervas contendo camomila, sementes de erva-doce e algas, comprovadamente combatendo o inchaço e auxiliando a digestão, é o próximo. Isso será acompanhado por um biscoito crocante de algas marinhas, escolhido por seus gostos doces e salgados umami, que são "reconfortantes e satisfatórios para os passageiros", segundo o professor. Spence.
Por fim, os viajantes receberão uma barra de noz caramelizada doce revestida de cogumelo e tomate em pó para energizar os passageiros no final de sua jornada.
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Pode não agradar a todos os gostos, mas deve ser uma melhoria nessas bandejas de massas questionáveis e sanduíches escassos.
O julgamento da Mood Food Box começou na segunda-feira em um número seleto de voos da Monarch de Luton para Nápoles, Gibraltar e Málaga.