Tudo o que você precisa saber sobre Meghan Markle e a chef de pastelaria do príncipe Harry, Claire Ptak

Esta manhã, o Palácio de Kensington anunciou que a chef de pastelaria da Califórnia Claire Ptak havia sido escolhida para criar um bolo de limão e sabugueiro para o casamento real de Meghan Markle e do príncipe Harry em 19 de maio.

Em 2010, Ptak abriu seu café em East London, Violet Bakery, depois de vender bolos feitos com ingredientes sazonais e orgânicos em uma banca de mercado no mercado da Broadway.

Nos anos seguintes, a chef da Costa Oeste conquistou Hackney com pessoas fazendo fila do lado de fora de sua padaria para prove seu bolo de melaço de gengibre escuro, mini cupcakes gelados com chocolate Valrhona e caramelo Loiras.

Então, como um ex-aluno de teoria do cinema e videoarte ganhou a honra de criar o bolo de casamento real de Meghan Markle e do príncipe Harry?

Aqui está tudo o que você precisa saber sobre o especialista em pastelaria:

1. Ela começou como assistente de catering

Em um entrevista com a chef britânica Anna Jones, Ptak admitiu que teve seu primeiro emprego como assistente de catering aos 12 anos. Sim está certo, 12.

"Menti e disse que era adolescente para conseguir o emprego. Quando eu apareci, ela olhou para mim e disse: quantos anos você tem? Eu disse: 'Tenho 12 anos, mas posso fazer muito e trabalho duro' ", revelou ela.

2. Ela cresceu com um amor pela comida

Crescendo no Condado de Marin, Califórnia, Ptak diz que ela e seu irmão mais velho costumavam voltar para casa a escola seja recebida pela mãe com brownies, bolo de chocolate, barras de limão ou biscoitos de chocolate casa.

Em 2015, ela disse ao Telégrafoque sua mãe faria bolos elaborados que um ano a viram criar um bolo com tema de George George. 'Ela congelou ele e as tranças dele - ela deu tudo certo', ela riu.

3. Ela uma vez fez cupcakes com sabão em pó

Na esperança de evitar o erro novamente no casamento real, Ptak revelou uma vez que fez 500 cupcakes com glacê com gosto de sabão em pó.

"Nós compramos o açúcar de confeiteiro de uma caixa e transportamos no primeiro ano da barraca de mercado. Acabou que estava armazenado no mesmo corredor que o detergente para a roupa. Absorveu o sabor. Eu aprendi a sempre provar tudo mais cedo ", disse ela a Jones.

4. Ela não pretendia se tornar uma chefe de pastelaria

O padeiro americano estudou teoria do cinema e videoarte no Mills College, em Oakland, Califórnia. No entanto, depois de um ano trabalhando como assistente pessoal em Hollywood, ela decidiu desistir e trabalhou em uma loja de roupas em San Francisco enquanto assava bolos para eventos paralelos.

Depois de participar de uma palestra da Alice Waters, chef de pastelaria da Chez Panisse, ela fazia um estágio dois dias por semana, fazendo cozimento freelance nos dias de folga. Em 2003, ela recebeu um trabalho para fazer sobremesas no café Chez Panisse e também uma pastelaria no restaurante do térreo.

Anos mais tarde, ela se mudou para Hackney para ficar com seu agora marido, e começou a trabalhar como estilista freelancer de alimentos, trabalhando com ele como Jamie Oliver para publicidade na televisão.

5. Ela adoraria assar para Hillary Clinton

"E todas as mulheres trabalhadoras e super qualificadas que não conseguem o emprego", disse ela a Jones.

6. Ela tem vários livros de culinária

Em 2015, Ptak publicou seu primeiro livro de receitas, O Violet Bakery Cookbook, com receitas que incluem café da manhã nutritivo, lanches ao meio-dia, guloseimas na hora do chá, pudins para compartilhar, conservas de despensa e bolos de comemoração elegantes.

A Amazon descreve o livro como "sobre fazer valer o cozimento: simples de cozinhar e gratificante para comer". Desde então, ela escreveu vários outros livros de culinária que você pode conferir aqui.

Compre uma cópia de O Violet Bakery Cookbookaqui.

7. Ela é toda sobre a vida orgânica

Todos os bolos da Ptak são assados ​​com farinha orgânica, açúcar, leite e ovos e muitos outros ingredientes também são orgânicos, como suas vagens de baunilha de Madagascar e melaço de cana puro.

Ela também criou coberturas de creme de manteiga de edição limitada que cobrem os cupcakes e enchem suas famosas tortas de whoopie e ingredientes sazonais.

"Flores de sabugueiro, groselhas e Alphonso Mango na primavera; Cerejas Kentish e mirtilos Dorset no verão; figos ou uvas Fragola da Itália no outono, junto com maçãs e marmelos locais; e laranjas sanguíneas, clementinas e toranjas no inverno ", escreve O Independentedos seus bolos.

8. Ela ama o chef britânico Nigel Slater

"Ele é um ótimo cozinheiro em casa. Sendo do fundo de um restaurante, é bom lembrar que as pessoas cozinham em casa e nem sempre têm essas habilidades em restaurantes ", disse ela anteriormente ao Independente.

9. Ela é mãe

Após um relacionamento de longa distância de três anos com seu namorado inglês, ela se mudou para a Inglaterra e se casou com Damien Thomas antes de receber uma filha chamada Frances em 2016.

10. Ela é a nossa nova inspiração de padaria

Antes da Páscoa no próximo fim de semana, localizamos algumas das mais deliciosas receitas da primavera de Ptak para vê-lo criando seus próprios 'momentos de dar água na boca em Markle'.

• Palmiers de pistache
• Muffins de polenta de damasco e amêndoa
• Bolo de chocolate com mel e macaroons de amêndoa
• Receita de bolo de veludo vermelho da vovó Ptak
• Receita de pãezinhos de canela
• Receita de bolo de melaço de gengibre

Parabéns, Claire e a Violet Bakery!