Receita do chutney da família de Middleton

Se você acha difícil comprar sua avó, tente comprar um presente de Natal para Sua Majestade a Rainha Elizabeth II.

"Lembro-me de estar em Sandringham, pela primeira vez, no Natal. E eu estava preocupada com o que dar à rainha como presente de Natal. Eu estava pensando: 'Puxa, o que devo dar a ela?' ", Disse a duquesa de Cambridge em sua primeira entrevista solo, que foi filmada no ano passado para um documentário feito em homenagem ao aniversário de 90 anos da rainha.

Como se vê, os melhores presentes são realmente os que vêm do coração. "Pensei no que daria aos meus avós", disse Kate. "E pensei: 'Vou fazer algo para ela', o que poderia ter dado terrivelmente errado. Mas eu decidi fazer a receita da minha avó para molho picante."

A receita antiga da família Middleton é para chutney de medula - um tipo de condimento frutado que muitos combinam com queijo ou pão.

"Fiquei um pouco preocupado com isso, mas notei no dia seguinte que estava em cima da mesa. Eu acho que um gesto tão simples foi um longo caminho para mim e eu notei desde que ela fez isso em muitas ocasiões, e acho que isso apenas mostra sua consideração, realmente, e seu cuidado em cuidar de todos ", a duquesa lembrou.

Se é bom o suficiente para a rainha, deve ser bom o suficiente para nós. Encontre a receita completa, que foi impresso no divertido livro de Pippa Middleton, Celebração, abaixo.

Ingredientes (faz oito frascos):

• 4 libras de medula, descascadas, sem sementes e cortadas em pequenos pedaços
• 4 cebolas médias, descascadas e picadas em pequenos pedaços
• 3 maçãs, descascadas, sem caroço e picadas em pedaços pequenos
• 1 xícara de sultanas ou passas
• 1 xícara de tâmaras apedrejadas, picadas
• 2,5 xícaras de vinagre de malte
• 4 xícaras de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de gengibre em pó
• 2 colheres de sopa de especiarias de decapagem mistas

Como fazer:

• Coloque a medula picada, as cebolas e as maçãs em uma panela grande de conservar, adicione o restante dos ingredientes e o saco de especiarias e mexa bem, depois coloque em fogo médio. Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe delicadamente de 1,5 a 2 horas ou até ficar bem misturado e espesso.
• Retire a panela do fogo, esfrie e retire a musselina, espremendo a forma líquida da bolsa. Coloque-o em frascos esterilizados com tampas à prova de vinagre, enchendo-os até 1 cm da parte superior. Verifique se as jantes estão limpas, aperte as tampas esterilizadas e guarde em local fresco por até 12 meses.
• Depois de aberto, guarde na geladeira e use dentro de um mês.