Ingredientes humildes quando bem cozidos nunca são mundanos. Com alto teor de fibras, a cevada pérola, um alimento básico da culinária do país, abandonou a moda anos atrás, mas está vendo um ressurgimento bem-vindo devido ao interesse renovado em grãos mais saudáveis. Espelta em pérola também funciona bem, mas precisa de um tempo de cozimento um pouco menor.
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Se você não quiser fazê-lo do zero, use caldo de presunto de boa qualidade e um pacote de presunto ralado, embora não seja tão bom.
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Por que não desfrutar de um passeio invernal no campo, seguido por uma tigela quente desta saudável sopa de pastinaga no seu retorno? Adicionando casca de parmesão a uma sopa dá uma profundidade de sabor agradável. Embrulhe as cascas e guarde no freezer até usá-las.
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Ao fazer este creme de sopa de tomate, se o tomate for particularmente doce, adicione metade do açúcar e ajuste o tempero no final do cozimento.
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Esta sopa de couve quente é exatamente o que você precisa para manter o frio fora. A receita saudável é feita com couve sazonal, chouriço picante e grãos de manteiga macios e cremosos.
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Ervilhas maiores e mais velhas são perfeitas para esta sopa de ervilha - verifique se as ervilhas - combinadas com abobrinhas, alho e manjericão - estão absolutamente macias antes de misturar.
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