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Cuidado - o Dia de Ação de Graças está tão próximo que, se você piscar, estará aqui. Até agora você provavelmente já foi ao supermercado para escolher seu peru. Se você escolheu um peru congelado, já está pensando em como - e por quanto tempo - vai descongelá-lo. Como você não tem tempo a perder, fizemos toda a pesquisa e matemática para você.
Qualquer anfitrião de férias experiente pode dizer que existem dois métodos padrão para deixar seu pássaro relaxar. Primeiro é o método de geladeira. Como você deve ter adivinhado, isso envolve mover o peru do freezer para a geladeira e permitir que ele derreta (lentamente) a 40 graus F ou menos. O USDA recomenda que para cada quatro libras de peru, você distribui 24 horas por degelo. Dica profissional: certifique-se de que o pássaro esteja em uma panela grande ou em uma assadeira para que os sucos de peru e melty não percam a geladeira. Se você estiver descongelando na geladeira, seu peru pode ficar lá por um ou dois dias antes de ser cozido.
No entanto, se a sua geladeira estiver cheia de lados, tiros de gelatina de molho de cranberrye Tortas de chicote frescas, você pode tentar descongelar a água fria. Esse método, embora seja muito mais rápido, requer um pouco mais de trabalho do que deixar seu pássaro na geladeira por dias.
Primeiro, verifique novamente para garantir que não haja buracos ou cortes na embalagem plástica do seu peru. Em seguida, encha um balde grande (ou a pia) com água fria da torneira. Por fim, mergulhe o otário (ainda totalmente embrulhado) na água e deixe descansar, trocando a água a cada 30 minutos. De acordo com o USDA, você deve permitir 30 minutos de tempo de imersão para cada quilo de peru.
Um peru descongelado pelo método da água fria deve ser cozido imediatamente depois está descongelado. Mas quanto mais cedo melhor, certo? Nós já estamos com fome.
A partir de:Delish US