Este hambúrguer pode deixar de fora a carne, mas quando um suculento peru é misturado com uma mistura saborosa de cogumelos e chalota e depois sufocado com queijo suíço, torna-se qualquer coisa menos branda ou comum.
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Cal / Serv: 455
Rendimentos: 4
Tempo de preparação: 0 horas 35 min
Tempo total: 0 horas 35 min
Ingredientes
2 chalotas
1/2 cogumelos fatiados pacote
1 lb. peru moído
1/2 colher de chá. sal
1 Colher de Sopa. azeite
4 fatia de queijo suíço
1 Colher de Sopa. manteiga
1 Colher de Sopa. farinha
1 c. caldo de carne
1 Colher de Sopa. creme
1/4 colher de chá. sal
1/4 colher de chá. Pimenta
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instruções
- Chalotas de pulso, esquartejadas, no processador de alimentos até serem cortadas; coloque metade em uma tigela pequena. Para o processador, adicione cogumelos fatiados; pulsar em bits.
- Misture e forme a mistura de cogumelos, peru moído e 1/2 colher de chá de sal em quatro hambúrgueres. Cozinhe na frigideira, no azeite, em temperatura média alta de 8 a 10 minutos ou até 50 graus Celsius, lançando uma vez. Transfira para o prato. Cubra cada uma com 1 fatia de queijo suíço; continue quente.
- Derreta a manteiga na frigideira em fogo médio. Adicione a cebola e os cogumelos restantes; cozinhe 5 minutos. Misture a farinha; cozinhe 30 segundos. Adicione o caldo de carne; cozinhe 5 minutos ou até engrossar. Adicione o creme e 1/4 colher de chá de sal e pimenta. Sirva com hambúrgueres em pães.
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