Vinho Rosé - A Ascensão do Rosé

Você deve se lembrar de uma época em que o "vinho rosado" era conhecido principalmente como algo que apenas as avós bebiam. Comparado ao vermelho e ao branco, o rosé era basicamente um enteado ruivo (ruivo?). Mas não mais; O rosé é toda a raiva neste verão, de alguma forma conseguindo ofuscar todos os outros vinhos do mercado.

Embora possa parecer que a febre rosé surgiu do nada, sua história de sucesso está em construção há vários anos. Por um lado, a qualidade do rosé melhorou dramaticamente nos últimos três anos, diz Pierrick Bouquet, um empresário de vinhos. Enquanto o vinho rosé já foi feito exclusivamente a partir de sobras de vinho tinto, uma quantidade crescente de produtores de vinho está optando por criar rosé desde o início. O que isso significa? A qualidade do vinho rosé está agora em pé de igualdade com a do vermelho e branco. Além disso, o rosé se encaixa em praticamente qualquer orçamento, com muitos vinhos custando menos de US $ 20.

Além disso, as lojas de bebidas alcoólicas têm muito a ver com o sucesso catapultante da bebida. Os compradores das lojas perceberam cedo a tendência crescente e responderam em grande parte. Devon Broglie, Comprador Global de Bebidas da Whole Foods, disse Comedor:

2014 foi onde o rosé realmente se tornou, isto. E vimos isso cedo o suficiente em 2013 para poder fazer uma enorme nacionalmente porque nossa região no sul da Califórnia realizou dois programas de primavera super bem-sucedidos em 2012 e 2013.

Além disso, como "o fornecimento não é um problema", diz Ryan Looper, representante de vendas de um distribuidor de vinho, a crescente demanda não representa um problema. Miraval (etiqueta rosada de Brad e Angelina), por exemplo, elevou sua produção de 200.000 garrafas a 500.000. (A exceção, é claro, foram os Hamptons falta de rosé de 2014 e 2015.)

As pesquisas do Google nos EUA por rosé têm aumentado anualmente na última década. Mas o maior volume de pesquisa ocorreu em julho de 2014 - apenas a ser superado em julho de 2015. Desde então, as vendas aumentaram impressionantes 35%, segundo relatórios ABC noticias. Os EUA agora são um dos três principais países do mundo no que diz respeito ao consumo de rosé, e também é o terceiro maior produtor da bebida.

Quanto à cidade americana que bebe a maioria das coisas cor-de-rosa, provavelmente não será um choque que a cidade de Nova York ocupe o primeiro lugar. De acordo com Vine Pair, a área metropolitana de Nova York "bebe 20% de todas as importações de vinho rosado da América". Isso é muito de rosé.

Esse número provavelmente aumentará ainda mais, com o surgimento de muitos eventos de estilo de vida com foco em rosé chegando à Big Apple. Pierrick é responsável por dois dos maiores:La Nuit en Rosé ("o primeiro festival de comida e vinho do mundo dedicado ao vinho rosé e ao champanhe rosé") e Pinknic (o primeiro piquenique em grande escala já dedicado exclusivamente à bebida rosa, em julho de 2016.)

Com mais desses eventos aparecendo em todo o país e a cor blush perfeita para fotos do rosé, a bebida se transformou em ouro do Instagram, principalmente entre a geração do milênio. Basta procurar por hashtags como # YesWayRosé, # RoséAllDay e # RoséSeason e você encontrará milhares e milhares de amantes de vinhos exibindo sua bebida rosa favorita. Quer o beba à beira da piscina ou no pátio, o rosé passou a ser associado a um estilo de vida descontraído, porém luxuoso, apesar de seu preço baixo. "Rosé tem a capacidade de transportar pessoas para destinos da moda e rapidamente se tornou sinônimo de estilos de vida nos Hamptons, na Riviera Francesa e no sul da França", diz Pierrick.

A mania do rosé atingiu um ponto tão febril que essencialmente qualquer coisa marcada com a palavra "rosé" deve ser um sucesso. O Frosé, também conhecido como slushies rosé, está rapidamente ganhando popularidade no Instagram ao chegar à lista de coquetéis em restaurantes de todo o país.

Enquanto isso, Sugarfina, uma butique de doces sediada em Nova York, lançou recentemente uma linha de gomas com infusão de rosé. A resposta foi massiva. As gomas esgotaram em duas horas, quebrando o site da Sugarfina, e a empresa de doces diz que agora tem um lista de espera de mais de 500 pessoas.

Embora a popularidade do rosé caia nos meses mais frios, a febre do rosé certamente será retomada na próxima vez que o clima quente chegar. Será que alguma vez sairá completamente de moda? Não é provável, especialmente se você perguntar à estrela da mídia social The Fat Jewish, que tem 8,6 milhões de seguidores no Instagram e lançou seu linha própria de rosé no ano passado. "Coisas incríveis ficam fora de moda? Os gatinhos ficam fora de moda? Eu acho que não ", ele disse à ABC News. Bom ponto.