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Meu marido Jacob incendiou a cozinha. Ele tinha 11 anos e estava experimentando uma nova técnica de lanche depois da escola. Jacob ligou para o pai em pânico. Peter literalmente correu para casa do trabalho para apagar as chamas. Os dois estavam cozinhando juntos há anos. Peter incentivou os interesses culinários de Jacob, mesmo sabendo o que todos os pais sabem: é mais rápido, limpo e seguro manter as crianças fora da cozinha.
As lembranças mais quentes de Jacob de seu pai ocorreram naquela cozinha. Peter cresceu trabalhando na padaria holandesa de sua família em Michigan e transmitiu o amor de preparar comida fresca do zero para seus filhos. Eles adoravam assar pão e amassar massa de pizza juntos.
Agora que Jacob e eu temos dois filhos pequenos, esperamos que eles aprendam a cozinhar bem e a apreciar boa comida. Queremos que eles cresçam com um legado de boas lembranças da cozinha.
Aqui estão nove lições simples que estou aprendendo e ensinando, cozinhando com meus filhos.
1. A vida é um desafio.
É difícil e bagunçado. Nem sempre sai da maneira que você espera, mesmo quando você faz tudo certo. Também é alegre e gratificante. A maioria das crianças e alimentos são resilientes, adaptáveis e perdoam.
2. Trabalhar juntos.
Jacob e nosso filho James cozinham panquecas de mirtilo juntos todos os sábados de manhã. James tem três anos e insiste nos mirtilos. As panquecas de sábado nasceram do tédio e da necessidade após o nascimento do bebê Daniel. Eles se arrastam escada abaixo juntos de manhã cedo, enquanto Daniel e eu dormimos. Jacob liga a assadeira, James coloca seu avental do Batman e eles começam a trabalhar. A rotina deles agora é um ritual favorito da família.
3. Questões alimentares.
Enquanto sirvo meu quinhão de macarrão com queijo, também cozinho do zero com nosso filho. Ele é mais capaz de apreciar o esforço e os muitos ingredientes que contribuem para fazer uma refeição quando ele está envolvido.
4. Você tem que se divertir.
Eu tive problemas para estimular a motivação para preparar o jantar outro dia e precisava manter nosso filho ocupado. Convidei-o para fazer batatas fritas com couve. "Vai ser divertido!" Eu menti. Então eu quebrei o processo para ele: lave as folhas, seque-as, escove-as com óleo. Ele concordou. Pareceu divertido! É fácil se perder na labuta gradual da preparação de alimentos. A inclusão de crianças é um lembrete de que cozinhar pode - e deve - ser uma alegria.
5.
Há mágica no mundano.
Os olhos do nosso filho se iluminam quando ele vê meu marido bater claras de ovo pegajoso em picos rígidos e espumosos. Eu fiquei impressionado com ele no fim de semana passado misturando bicarbonato de sódio e vinagre. Há muita emoção na despensa.
6. Use todos os seus sentidos.
Cozinhar é uma oportunidade para envolver todos os sentidos, não apenas o paladar e o cheiro. Nosso filho ajuda a lavar tachos e panelas pelo prazer de brincar com água morna e sabão. Os produtos secos, como lentilhas e arroz, oferecem divertidas oportunidades táteis para os pequenos dedos explorarem.
7.
Tenha orgulho de si mesmo.
Cozinhar satisfaz a necessidade de o nosso filho se sentir importante. Se ele simplesmente põe a mesa ou lava a louça, ele sabe que sempre há um emprego para ele. Assar com uma criança em idade pré-escolar é complicado com sua mentalidade "uma pitada disso, um despejo dessa". Eu gosto de preparar e medir ingredientes com antecedência para ele. Ele tem o prazer de escavar e mexer sozinho e produzir um produto final comestível. O aumento da confiança vale o esforço extra.
8.
Há um mundo para descobrir.
Enquanto estabelecemos limites - sem ovos crus, por exemplo -, incentivamos nosso filho a explorar na cozinha. "Papai! Isto é doce! Oh uau, isso é doce! "James exclamou depois de provar o açúcar derramado. Ele também gosta de experimentar novas combinações de sabores. Molho picante em panquecas, alguém?
9. Não há problema em cometer erros.
Cozinhar é confuso, e as coisas sempre dão errado de vez em quando. A cozinha é um ótimo lugar para as crianças verem os adultos brincando, corrigindo e improvisando. (Às vezes, cereal para o jantar é solução criativa de problemas.) Apenas mantenha o extintor à mão.
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