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Faça esses muffins simples e saborosos para crianças e amigos com alergias a ovos e laticínios ou aversões a produtos de origem animal.
Copiar Cat Chic fundador e editor Reichel R. Broussard, fez esses deliciosos bolos veganos de morango para a comemoração de aniversário da filha Arden na pré-escola, pois os professores desencorajam o bolo. Preparados sem ovos, manteiga e leite tradicional, essas delícias da manhã são tudo menos insípidas e chatas. Estes muffins de pão de milho são úmidos, leves e altamente saborosos.
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queques de morango vegano para a comemoração do aniversário de Arden na pré-escola de amanhã. Como os corações de morango? Eles desencorajam o bolo em favor dos muffins. Os muffins são realmente muito mais saudáveis? ;)
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Muffins de morango veganos de Reichel, adaptados de Yummly:
Rende 6 bolinhos
INGREDIENTES
½ xícara de farinha de milho
½ xícara de farinha de trigo integral
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
½ colher de chá de sal
½ xícara de molho de maçã
½ xícara de leite de soja
¼ xícara de néctar de agave (substitua por xarope de bordo para tornar esses muffins macrobióticos também)
2 colheres de sopa de óleo de canola
¾ xícara de morangos picados (ou outras bagas), além de morangos fatiados para o topo
INSTRUÇÕES
1.Pré-aqueça o forno a 325 ° F. Unte levemente uma forma de muffin.
2. Misture a farinha de milho, a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela grande; misture o molho de maçã, o leite de soja e o néctar de agave. Adicione lentamente o óleo enquanto mexe. Misture os morangos picados e mexa para revestir. Despeje a mistura na forma de muffin.
3. Coloque as frutas frescas suavemente por cima. Reichel cortou o topo de suas fatias de morango em formas de coração doce.
4. Asse no forno pré-aquecido até que um palito de dente ou faca pequena inserida na coroa de um muffin saia limpo, por 15 a 20 minutos.
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