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Misture um pouco desse xarope de vinagre com sabor doce e picante em seu coquetel favorito.
Um arbusto não é apenas uma planta que fica bonita no seu quintal; também é o nome de um xarope à base de vinagre popular no século XVIII, você pode misturar com licor ou com gás com gás para um coquetel surpreendentemente saboroso, doce e azedo. Tente fazer um lote do zero com as receitas do livro recém-lançado de Michael Dietsch, Arbustos: uma bebida antiquada para os tempos modernos. Ou então, pegue uma garrafa de uma dessas empresas americanas:
A Shrub Drinks, em San Antonio, Texas, combina combinações interessantes, como tomatillo, limão e serrano, em pequenos lotes. ($15, shrubdrinks.com)
A Tait Farm, de propriedade familiar, em Center Hall, Pensilvânia, transforma produtos caseiros em arbustos desde 1987, quando uma colheita abundante os deixou com mais framboesas do que sabiam o que fazer. ($9, taitfarmfoods.com)
Fabricados em Berkley, Califórnia, os misturadores da Shrub & Co. usam frutas orgânicas; qualquer produto restante ajuda a alimentar animais criados em pastagens em uma fazenda próxima. ($21.99, shrubandco.com)
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