Becky Luigart-Stayner
Quer deixar a mamãe saber o quanto ela é especial neste dia das mães? Compre-lhe uma dúzia de rosas. Quer que ela saiba como realmente especial ela é? Assar para ela uma dúzia desses lindos cupcakes de baunilha em forma de rosa cobertos com creme de manteiga rosa e vermelho.
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Rendimentos: 12 porções
Tempo de preparação: 0 horas 30 minutos
Tempo total: 2 horas 0 minutos
Ingredientes
farinha de trigo, colherada e nivelada
fermento em pó
sal kosher
manteiga sem sal, em temperatura ambiente
açúcar
ovos grandes
Extrato de baunilha puro
leitelho integral
Creme de Baunilha
(2 sticks) de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
açúcar de confeiteiro
6 a 8 colheres de sopa de creme de leite, em temperatura ambiente
Extrato de baunilha puro
sal kosher
Corante alimentício rosa e verde
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instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Forre uma forma de muffin padrão de 12 xícaras com forros de cupcake.
- Misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela. Bata a manteiga em velocidade média com uma batedeira até ficar cremosa, 2 a 3 minutos. Aos poucos, bata o açúcar até ficar leve e fofo, 1 a 2 minutos. Reduza a velocidade da batedeira e bata os ovos, 1 de cada vez, apenas até misturar após cada adição. Bata na baunilha. Bata na mistura de farinha alternadamente com o leitelho, começando e terminando com a mistura de farinha, apenas até misturar após cada adição. Colher a massa uniformemente na forma preparada.
- Asse até que um palito inserido no centro saia limpo, 18 a 22 minutos. Transfira para uma gradinha para esfriar completamente.
- Enquanto isso faça o creme de manteiga. Bata a manteiga e o açúcar em velocidade média com uma batedeira até combinar, 1 a 2 minutos. Adicione o creme, a baunilha e o sal e continue batendo até combinar, 1 minuto. Transfira para tigelas e tinja as cores desejadas usando corante alimentar.
- Transfira o creme de manteiga para um saco de confeitar equipado com uma ponta de 1M ou 1B (ou simplesmente corte um canto do saco). Coloque creme de manteiga rosa em cima de cupcakes em um padrão de rosas. Adicione folhas verdes, se desejar.
Para glacê que imita rosas, use um 1 milhão ou 1B ponta da tubulação e gire do centro para fora. Para as folhas, use um 349 ou 352 gorjeta.
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