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Este lado bonito é simples o suficiente para acompanhar uma refeição durante a semana, mas especial o suficiente para enfeitar a mesa de festas.
O fotógrafo, viajante e amante de comida da cidade de Nova York, Mark Weinberg, captura a a maioria fotos dignas de babar em seu feed do Instagram, como as cebolas vermelhas assadas que ele postou recentemente.
Eu amo cebolas. No entanto, meu marido, não é um fã. Pode ser complicado tentar colocá-los em receitas. Como no mundo eu ia colocar um desses vegetais impressionantes como flores em seu prato e levá-lo a comer? Fácil. Carmelize-os e adoce-os com uma cobertura de mel balsâmico.
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#roasted #onions vermelhos
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Cebola Vermelha Assada com Redução de Balsâmico de Mel
Ingredientes
4 cebolas vermelhas grandes, descascadas e cortadas ao meio. As cebolas vermelhas são mais doces que as amarelas.
Azeite
Sal Kosher e pimenta moída na hora
½ xícara de vinagre balsâmico
1 colher de sopa de mel
Tomilho fresco
instruções
1. Pré-aqueça o forno a 375 ° F.
2. Pulverize uma assadeira com spray antiaderente e coloque as metades da cebola a alguns centímetros de distância.
3. Usando um pincel, passe cada cebola generosamente com azeitona e tempere com sal e pimenta.
4. Cubra as cebolas com papel alumínio e asse no forno pré-aquecido por 40 minutos. Retire o papel alumínio e asse descoberto por mais 20 minutos. Retire do forno e reserve.
5. Enquanto as cebolas estão assando, prepare a redução. Em uma panela pequena, misture o vinagre balsâmico e o mel. Mexa com frequência, deixe ferver a mistura, reduza para ferver e cozinhe por 10 minutos ou até o líquido diminuir pela metade e reveste as costas de uma colher.
6. Despeje a redução balsâmica sobre as cebolas e polvilhe com um punhado de folhas frescas de tomilho.
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