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Enquanto você provavelmente está se preparando para coma seu peso em melancia Neste verão, agora temos outro motivo para manter nossa obsessão pelo melão: é provável que você coma a suculenta bondade rosa até alcançar a casca verde e depois jogue-a fora. Mas você também pode (e deve!) Comer a casca de melancia também.
Assim como sementes de melancia, a casca tem uma quantidade surpreendente de benefícios à saúde. Embora não tenha uma quantidade enorme de nutrientes de acordo com Live Strong, é rico em vitaminas B e C. Além disso, comer algo que você normalmente descartaria reduz o desperdício.
Pesquisas recentes também sugerem que dentro da casca existem altas doses de citrulina, um composto vinculado a uma série de benefícios. Mais notavelmente, a citrulina se converte em arginina, que é vital para o coração e melhora a circulação, de acordo com Centro de Melhoramento de Frutas e Vegetais do Texas A&M.
Embora a casca seja comestível, ela pode ser mais atraente se você a preparar em conserva ou em conserva. Popular no sul, a casca de melancia em conserva caseira assume um sabor azedo e uma textura crocante semelhante aos pepinos em conserva:
Cortesia da dona de casa não treinada
Você pode obter a receita em Dona de casa não treinada.
Ou então, você pode quebrar seu fiel Instant Pot para fazer picles picantes de casca de melancia, perfeitos se você não tem muito tempo para gastar na cozinha - você só precisa de cascas, limões, açúcar, sal e calor molho.
Você pode obter a receita em Extra Crispy.
Por fim, para uma maneira refrescante de se manter hidratado neste verão, opte por suco da casca. Ou simplesmente jogue no liquidificador e adicione limão e hortelã para dar um sabor refrescante ao smoothie.
Cortesia de Vegalicious
Obtenha a receita do smoothie Watermelon Rind em Vegalicious.