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Quer algo para servir além de purê de batatas neste feriado? Experimente um desses deliciosos pratos
Ann Stratton
Lembra quando as batatas eram caldeiras ou padeiros? Hoje podemos escolher entre dezenas de variedades, incluindo Yukon Golds de polpa amarela, peruanos roxos e alevinos delicados. Combinados, proporcionam interesse visual e textura variada. O alecrim aromático faz este prato simples cantar.
Batata doce frita assada em forno
Os acompanhamentos oferecem um sabor poderoso e criam harmonia entre o pão e os ingredientes principais.
Batata-maçã Kugel
Redescubra o conforto milenar do pudim salgado caseiro. O queijo Fontina e as maçãs Granny Smith aprimoram um kugel de batata clássico.
Purê de batatas com ricota
A ricota acrescenta um toque de queijo sutil a esses purê de batatas ricos e fofos.
Batatas-doces e nozes assadas com especiarias
O tempero sutil do garam masala - uma mistura indiana de coentro, cominho, canela e pimenta preta - contrasta bem com a batata-doce.
batatas Anna
Este prato francês clássico apresenta camadas amanteigadas de batatas em fatias finas que são assadas até ficarem macias e douradas na parte superior. Acrescentamos entusiasmo à apresentação com recortes de batata roxa e inhame em forma de folha.
Batata assada com alho
Assar dentes de alho inteiros domestica seu sabor pungente. Apenas descasque e coma os dentes macios com as batatas.
Batatas com alho e ervas
Maravilhosamente compatível com outros antepastos, esta receita vem do Chef Vladimir Gurevich, da Cidadela, um restaurante em Nova York. O prato simples de preparar pode ser encontrado no menu antipasto da Cidadela durante todo o ano.
Batatas de alevinos com Asti Spumante
Assado em vinho espumante levemente doce e servido com uma pitada de sal marinho e salsa picada, as batatas de alevinos tornam-se um ótimo prato em um jantar de Ação de Graças.