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Em um esforço para aumentar a ingestão de ômega-3 do país, o primeiro frango e ovos enriquecidos com ômega-3 do mundo foram criados pela empresa agrícola e de alimentos Devenish.
Os alimentos ricos em ômega-3 alegam reduzir o risco de várias condições graves de saúde, incluindo ataque cardíaco, derrame, demência e depressão.
O Devenish também enfatiza que também é bom para as galinhas e que o processo de enriquecimento é natural - elas simplesmente mudam sua alimentação.
O objetivo é fazer com que mais pessoas aumentem sua ingestão regular de ômega-3, que oferece excelentes benefícios para a saúde do coração, cérebro e músculos, bem como para a nossa visão.
A principal fonte de ômega-3 é frequentemente o peixe oleoso, mas "muitas pessoas não comem peixe e menos de 20% da população mundial população têm níveis ótimos de ômega-3 PUFA ", diz a professora Alice Stanton, do Royal College of Surgeons, na Irlanda.
Ela continua: "Frango e ovos enriquecidos com ômega-3 oferecem aos consumidores uma alternativa atraente para comer peixe oleoso ou à ingestão de suplementos ao longo da vida, com potencial para uma saúde substancial benefícios ".
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O estudo...
A Devenish conduziu um primeiro ensaio clínico do mundo, realizado pelo Royal College of Surgeons na Irlanda, que monitorou as dietas de 161 participantes. Cada indivíduo comeu pelo menos três porções de frango e ovos por semana, que haviam sido enriquecido naturalmente com ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 (PUFA), os mesmos nutrientes encontrados em óleos oleosos peixe.
Os resultados revelaram um aumento do ômega-3 nos exames de sangue dos participantes, bem como uma mudança positiva no Índice de ômega-3, que mede a quantidade de ácidos graxos ômega-3 nas membranas dos glóbulos vermelhos que afetam o coração e cérebro.
Para concluir, o estudo constatou que a ingestão de frango e ovos ricos em ômega-3 três vezes por semana reduziu pela metade o número de participantes que estavam anteriormente em alto risco de doenças cardíacas e cerebrais.
A galinha e os ovos ...
As galinhas criadas para criar os produtos enriquecidos com ômega-3 foram alimentadas com OmegaPro, uma fonte sustentável e baseada em algas de PUFA ômega-3, desenvolvida pela Devenish.
"Oferecer às aves uma fonte natural e sustentável de PUFA ômega-3 é bom para as aves e para o consumidor", diz a Dra. Heather Hayes, Diretora de Inovação em Alimentos da Devenish.
"Os estudos do painel de sabor mostraram que a carne de frango enriquecida com ômega-3 tem um sabor tão bom, se não melhor, que o frango convencional", continua ela.
Os resultados do estudo foram apresentados na Conferência Sessões Científicas da American Heart Association, na Califórnia, em 14 deº Novembro de 2017.