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Aimee Herring
Ingredientes:
3 xícaras de repolho verde, em fatias finas
1 1/2 xícaras de repolho roxo, em fatias finas
4 colheres de sopa de vinagre de maçã
1/2 xícara (2 médias) de cenoura ralada
1 cebola branca pequena ralada
Misture o repolho com o vinagre e deixe descansar por 1 a 2 horas. Escorra e misture a cenoura e a cebola. Vista levemente com algumas colheres de sopa de molho de soro de leite coalhado (receita abaixo). Sirva o restante do molho ao lado para quem prefere salada ainda mais cremosa.
Vestir
Ingredientes:
3/4 xícaras de maionese
1/2 xícara de leitelho
2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
1 colher de sopa de suco de limão fresco
2 colheres de chá de mostarda em estilo Dijon
1/2 colher de chá de sementes de aipo moídas
1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída
1/4 de colher de chá de sal
Em uma tigela média, misture maionese e soro de leite coalhado. Misture a salsa, o suco de limão, a mostarda, aipo, sal e pimenta. Cubra e leve à geladeira por 1 hora durante a noite. Armazene, bem coberto e refrigerado, por até 5 dias.