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Há aqueles de nós que não se importam de correr riscos na vida em todas as partes de nossas vidas, exceto quando se trata de nossa dieta. (Preferimos as ofertas de cheeseburger e frango empanado no cardápio da criança, em detrimento de pratos mais adequados para a idade, por exemplo.) Mas a beleza da comida é que você nunca sabe até experimentá-la. E uma vez que você se abre - não importa com que relutância - para experimentar coisas novas, pode se surpreender com o quão delicioso (e decadente!) Um ninharia frutada pode ser ou quão adorável uma salada de couve de Bruxelas raspada tem gosto.
Mas sim, enquanto aceitar frutas e legumes é uma coisa, comer um fungo é uma questão totalmente diferente. Mas conhecimento é poder! Os cogumelos são baixos em calorias, baixos em gordura, baixos em sódio e livres de colesterol. Eles também são cheios de fibras, vitaminas e minerais. Ainda imóvel? Eles também são deliciosos quando preparados adequadamente, como por exemplo
bolos de polenta com um lado de cogumelos salteados. E, embora seja impossível falar sobre todos os tipos de cogumelos, existem mais de 10.000 afinal de contas - podemos discutir alguns dos tipos mais comuns de cogumelos, além do melhor uso deles para.