Kate Mathis
Esses picolés ousados e frutados com base em vinho são divertidos para o verão.
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Cal / Serv: 80
Rendimentos: 10 - 12
Tempo de preparação: 0 horas 20 min
Tempo total: 0 horas 40 min
Ingredientes
1 garrafa de vinho tinto frutado
2 ameixas
1 maçã Granny Smith grande
1 grande pêra madura
c. água
saco de açúcar
1 laranja
1 c. suco de romã sem açúcar
1/4 c. suco de laranja fresco
1/4 c. suco de uva vermelha
2 colheres de sopa. xarope de milho leve
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instruções
- Em uma panela de quatro litros, ferva vinho, ameixas, maçãs e pêra em alta 12 a 15 minutos ou até reduzir pela metade.
- Em uma panela de 1 litro, ferva água e açúcar em fogo alto por 2 minutos ou até o açúcar se dissolver. Legal.
- Transfira a mistura de vinho para uma tigela grande; misture a laranja, sucos, xarope de açúcar e xarope de milho. Cobrir; refrigerar 4 horas ou até 2 dias.
- Coloque os moldes de gelo no freezer 1 hora antes de encher.
- Despeje a mistura de frutas através do filtro colocado sobre o jarro; descartar sólidos. Despeje o líquido nos moldes, deixando 1/4 de polegada no topo de cada um; congele 4 horas ou até ficar sólido.
- Mergulhe os moldes em água morna para afrouxar os picolés antes de retirá-los.
Dicas e Técnicas
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