Doces e tipicamente suaves, as pimentas cubanelle (também chamadas de pimentas cubanas) adicionam um toque de verde a este molho amanteigado, perfeito para um fervura de camarão do campo. Esta receita apareceu originalmente no livro Mesa de água salgada: receitas do litoral sul.
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Rendimentos: 1 xícara
Tempo de preparação: 0 horas 10 minutos
Tempo total: 0 horas 10 minutos
Ingredientes
(2 palitos) manteiga sem sal
dentes de alho finamente picados
chalota, finamente picada
Pimenta cubanelle, picadinha
coentro em pó
suco de limão fresco
Sal kosher
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instruções
- Derreta 1 manteiga em uma panela pequena em fogo médio. Adicione o alho, a cebola, a pimenta e o coentro. Cozinhe até a pimenta ficar macia, 1 a 2 minutos. Reduza o fogo e adicione o suco de limão. Tempere com sal. Adicione o restante da manteiga; mexa para combinar. Retire do fogo e mantenha aquecido.
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