Hector Sanchez
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Rendimentos: 6
Tempo total: 0 horas 40 minutos
Ingredientes
2
laranjas de sangue
1
laranja naval
1
Toranja
1 c.
açúcar
2
raminhos de alecrim
Para servir: iogurte grego puro, pistache torrado, biscoitos amanteigados
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instruções
- Remova a casca e a casca das laranjas e da toranja; corte a fruta ao meio horizontalmente.
- Cozinhe o açúcar em uma frigideira grande em fogo médio-baixo, sem mexer, até dourar, inclinando a panela conforme necessário para incorporar as manchas marrom-escuras, 8 a 10 minutos. Retire do fogo e, aos poucos, adicione 1/3 xícara de água morna (o molho vai separar, mas vai se unir novamente enquanto cozinha).
- Retorne ao fogo. Adicione o alecrim e os cítricos, corte os lados para baixo. Cozinhe, mexendo e regando com calda de vez em quando, apenas até que a fruta comece a amolecer, 9 a 10 minutos. Descarte o alecrim. Sirva com iogurte coberto com pistache e biscoitos ao lado.
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