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Anthony Bourdain não é conhecido por brincar ao redor do mato. A estrela de 59 anos de viagens mostra alimentos, como Sem Reservas e Peças desconhecidas, é famoso por dizer como é e por ser firme em suas crenças. Então, quando ouvimos, ele acha que todos estamos desperdiçando dinheiro com algo em nossa cozinhas, precisávamos saber mais.
Segundo Bourdain, todos devemos parar de comprar conjuntos de facas. Em suas memórias de 2000, Confidencial Cozinha, ele diz que as facas de tamanho médio anunciadas na TV são "difíceis de afiar" e "projetadas de maneira inepta". Também vamos adicionar que eles tendem a ser bastante caro. A solução dele? "Por favor, acredite em mim, eis tudo o que você precisará no departamento de facas: uma boa faca de chef, tão grande quanto for confortável para a sua mão."
Mas qual você deve comprar? Em vez de investir em uma faca Henkel ou Wusthof cara que exige manutenção que não é realista para um chef amador, ele recomenda optar por um aço vanádio leve e barato Design global. Então, para usar essa ferramenta para todas as suas necessidades de fatiamento, ele diz que usa a ponta para coisas pequenas e a área próxima ao calcanhar para coisas maiores.
A única desvantagem: purgar sua coleção de facas significa que você não poderá recrutar tantos chefes de cozinha para ajudá-lo a enfrentar o corte vegetal bandeja na próxima vez que você entreter. Talvez seja esse o caso de segurar algumas lâminas menores, apenas para garantir a segurança.
[h / t Business Insider
A partir de:House Beautiful US