Como reaquecer pizza

Quando se trata de rápido e fácil comida afetiva jantares, as opções são muitas. No entanto, um alimento está acima de todos os outros: Pizza delivery. Está bem ali com Netflix e um copo de vinho como uma das melhores maneiras de passar uma noite de sexta-feira dentro de casa.

E como todo mundo que já teve 20 anos sabe, uma das melhores coisas sobre uma entrega de pizza na sexta à noite é ter sobras de sobra para comer no dia seguinte. Mas em algum momento a maioria de nós chega aos 20 anos e decide que, embora a pizza de sexta à noite seja ótima, comer uma fatia de papelão duro frio pizza no dia seguinte deixa a desejar. Não seria ótimo se houvesse uma maneira de fazer a pizza voltar à condição pegajosa, com queijo e perfeitamente cozida que estava na noite anterior? Quando você atinge essa realização adulta em particular, é quando você começa a experimentar maneiras de reaquecer sua pizza.

Obviamente, a pizza é, em sua essência, um alimento de conveniência. Pedimos porque não queremos cozinhar. Portanto, se reaquecer for complicado, você derrotou o propósito. Portanto, a maioria de nós recorre ao micro-ondas na primeira vez que decidimos que estamos prontos para parar de fingir que queijo coagulado em molho de tomate resfriado na geladeira tem gosto bom. E é então que descobrimos que uma fatia de pizza quente no micro-ondas encharcada, molhada e pegajosa é nojenta. Não só é nojento, mas se já passou demais, você não consegue nem comê-lo com as mãos! Você precisa de um faca e garfo, transformando a refeição em uma tragédia.

Então, qual é a opção? Você recorre a ligar o forno, anulando todo o sentido da existência da comida de conveniência? Você se resigna a uma experiência insatisfatória com sobras de pizza? Você começa a tentar pedir apenas a pizza que acha que pode comer de uma vez?

Dizemos que todas essas ideias são terríveis. E assim encontramos uma solução. É rápido. É conveniente. O resultado é uma pizza com gosto quase tão bom quanto da primeira vez que você abriu a caixa de papelão. E talvez o melhor de tudo, envolve nosso utensílio de cozinha favorito absoluto: uma panela de ferro fundido. (Também adoramos usar um Fritadeira de ar para reaquecer pizza, se você tiver um desses em mãos.)

Como reaquecer pizza em uma panela de ferro fundido

Para ser justo, qualquer frigideira com fogão elétrico deve funcionar com esse método, embora tenhamos descoberto que o ferro fundido deixa a crosta um pouco mais crocante. Este é o seu método simples e descomplicado para restos de pizza perfeitamente cozidos.

Passo 1. Coloque uma fatia ou duas de pizza em uma panela e coloque-a no fogo do fogão. Não se preocupe com o pré-aquecimento nem nada - não estamos cozinhando nada. Estamos apenas aquecendo.

Passo 2. Defina o dial desse gravador para médio. Agora defina o cronômetro do telefone ou do fogão para 5 minutos. Percorra o seu feed social favorito enquanto espera.

Etapa 3. O temporizador está desligado? Boa. Use um espátula para verificar o fundo da pizza. Está um pouco crocante? Se não, espere mais um minuto. Em caso afirmativo, vá para a próxima etapa.

Passo 4. Agora espirre algumas gotas de água na panela (não a pizza!) e coloque uma tampa ali. Aguarde mais um minuto sob a tampa, enquanto o vapor da água esquenta e derrete novamente o queijo.

É isso aí! Coloque-o em um prato, enfie um guardanapo na camisa e vá para a cidade! Agora você tem uma ou duas fatias de pizza que sobrou, que estão tão crocantes e pegajosas quanto deveriam estar, em apenas cerca de seis minutos. Isso é cerca de cinco vezes mais rápido do que o entregador levou para chegar na noite passada!

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