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Não apenas o consumo de canela está associado à redução do açúcar no sangue, mas também "muitos benefícios realmente importantes para a saúde", de acordo com um relatório recente da Tempo. Portanto, se você estiver usando apenas paus de canela durante as férias para fazer vinho quente, é hora de mover o pote para o frente da sua prateleira de especiarias usando esse truque simples para usá-lo com mais frequência - e leve todas as suas sobremesas para a próxima nível.
Em uma postagem recente em Comida52, a renomada chef de pastelaria e chocolatier, Alice Medrich, compartilhou que rala um pouco de canela fresca sobre "todos os tipos de sobremesas" para fazê-los provar ainda melhor.
"Ralar o palito coloca o aroma de canela no ar, criando antecipação e uma nota de sabor... sem sobrecarregar a sobremesa com esse sabor", escreve Medrich.
"É acolhedor e elegante ao mesmo tempo."
Você pode até passar o palito de canela e o ralador de microplano ao redor da mesa em um jantar, "assim como você pode passar um pedaço de parmesão com certos pratos de macarrão ou saladas", escreve Medrich. "É acolhedor e elegante ao mesmo tempo."
Então, em que tipo de sobremesas isso funciona? "É positivamente empolgante com brownies quentes", segundo Medrich, mas esse truque também funciona em muitos outros tipos de doces, incluindo:
- Cacau em pó trufas de chocolate
- Fresco salada de frutas
- Recém-assados biscoitos ("Se a receita inclui ou não canela!", Diz Medrich.)
- Panquecas e waffles
- Arroz doce
- Flan
- Pudim de caramelo
- Chocolate quente
Parece delicioso, certo? Mal podemos esperar para tentar isso no nosso próximo jantar e ver o que nossos convidados pensam.