A decapagem rápida em casa é uma maneira fácil de dar aos legumes caseiros o sabor deliciosamente salgado e picante que você ama, e é fácil adicionar as ervas e especiarias que você escolher; esta receita é embalada com endro fresco e perfumado.
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Esta receita requer apenas cinco ingredientes básicos: frutas, açúcar, vinagre, canela e cravo.
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Adicione chalotas, bagas de zimbro, alecrim e pimenta preta ao pote balsâmico e cheio de maçã antes de conservar. Você pode apreciar essas belezas em apenas uma semana.
Veja a receita em Culinária honesta.
Com uma salmoura de vinagre branco, açúcar cru, água e sal marinho, esses rabanetes são deliciosos no estado bruto.
Veja a receita em Minha cozinha coreana.
As cerejas em conserva podem ser incomuns, mas prometemos que são deliciosas. Mantidos refrigerados, duram até 2 meses.
Veja a receita em Minha Cozinha Católica.
Esta receita é de Linda Ly, da Garden Betty, e faz 2 quartos.
- -2 xícaras de vinagre branco destilado
- -2 xícaras de água
- -2 colheres de sopa de açúcar
- -1 colher de sopa de sal Ball® para decapagem e preservação
- -8 dentes de alho
- -2 folhas de louro
- -2 colheres de chá de sementes de coentro, divididas
- -2 colheres de chá de pimenta, dividida
- -1 colher de chá de sementes de cominho, divididas
- -3/4 libras de pimenta serrano ou jalapeño, caules aparados
- -1 xícara de cebola branca em fatias
- -1 xícara de cenoura em fatias
- 1. Em uma panela média, em fogo médio-alto, misture o vinagre, a água, o açúcar e o sal e deixe ferver. Reduza o fogo, adicione o alho e cozinhe por 5 a 10 minutos enquanto prepara os ingredientes restantes.
- 2. Encha cada frasco com 1 folha de louro, 1 colher de chá de coentro, 1 colher de chá de pimenta e 1/2 colher de chá de cominho.
- 3. Usando uma faca afiada, faça algumas fendas em cada pimenta. Coloque os pimentões, as cebolas e as cenouras em cada jarro, deixando um espaço para a cabeça de aproximadamente 2,5 cm.
- 4. Retire a panela do fogo. Divida o alho entre os frascos e coloque a salmoura quente sobre os legumes. Deixe esfriar até a temperatura ambiente. Selar com uma tampa e leve à geladeira por pelo menos uma semana antes de servir.
Obtenha mais receitas no site da Ball®, Conservação fresca.