Como descascar ovos cozidos

Não há nada mais frustrante do que lutar para descascar um ovo cozido. Se a casca não derramar em alguns pedaços grandes, você está preso colhendo pequenos pedaços de casca do ovo ou - ainda pior - destruindo completamente a clara do ovo. Para impedir o processo, aqui estão algumas das nossas dicas e truques favoritos que descobrimos que são fáceis de descascar ovos cozidos sempre.

1. Adicione seus ovos depois que a água ferver

Alguns dizem que adicionar ovos a uma panela de água que já está fervendo e deixá-los ferver por 12 minutos os fará mais fácil de descascar, em vez do método tradicional de adicionar ovos a uma panela de água fria e depois fervê-los juntos. Rhoda Boone de Epicurious jura por esse método e diz que lhe permite descascar uma dúzia de ovos em apenas 104 segundos.

2. Envelheça seus ovos

Ovos mais velhos são mais fáceis de descascar. Se você sabe que vai ferver ovos para um evento como a Páscoa, planeje com antecedência e use os ovos que estão na geladeira por pelo menos uma semana.

"Como ovos maduras, a umidade diminui gradualmente através dos poros da concha, fazendo com que as bolsas de ar na ponta se expandam ", Jorie Nicole McDonald, da Vida do sul explica. "Isso resulta no afrouxamento da casca da clara de ovo, tornando-a muito mais fácil de descascar".

3. Use apenas ovos refrigerados

Certifique-se de que seus ovos sejam refrigerados antes de serem cozidos, para facilitar a descasque.

4. Quebrar cada ovo antes do banho-maria

Deixar seus ovos cozidos esfriarem em um banho de água gelada os tornará mais fáceis de manusear, mas quebrando cada ovo um pouco antes Ao colocá-los na água gelada, você permitirá que a água escorra por baixo da casca, facilitando a separação da clara do ovo quando você descascar isto.

5. Descasque da extremidade mais larga

Quando seus ovos estiverem frios, retire a casca da extremidade maior. Como é aí que a bolsa de ar está localizada, será muito mais fácil deslizar os dedos por baixo da concha e removê-la em pedaços maiores.

6. Descasque sob água corrente

Se ainda estiver com dificuldades, descasque os ovos em água corrente fria, o que ajudará a separar a casca do ovo.