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Sempre nos disseram que comemos nossas verduras, mas, na verdade, deveríamos garantir que não deixássemos de fora nossos roxos.
Os especialistas da Whole Foods examinaram os pratos e as compras dos consumidores em 465 lojas em todo o mundo e previram que o roxo é o caminho a seguir.
"Alimentos roxos ricamente coloridos estão surgindo em todos os lugares", o declaração explica. "Couve-flor roxa, arroz preto, aspargo roxo, sabugueiro, açaí, batata doce roxa, milho roxo e cereais".
Mas o que há com a cor roxa nos alimentos que os torna tão bons para nós?
Bem, aparentemente o tom claro indica realmente a densidade de nutrientes e altos níveis de antioxidantes, que nos ajudam a combater doenças, inflamações e sinais de envelhecimento.
A nutricionista Susan Short, porta-voz da British Dietetic Association, disse: "Existem muitos alimentos roxos altamente nutritivos e que agregariam valor nutricional à dieta se consumidos. Uvas, couve roxa, beterraba, beringela, brócolis roxo, amoras etc são todos ricos em vitamina C e antioxidantes que mantêm nosso coração saudável e podem proteger contra o câncer. Eles também são ricos em fibras, o que ajuda na digestão e é bom para a saúde do intestino.
"Embora a substituição de alimentos com alto teor de gordura e açúcar seja benéfica para a saúde; apenas consumir alimentos de uma cor levaria a uma dieta nutricional mais pobre em geral ".
No entanto, ela também recomenda que "fSeguir uma tendência que aconselha o consumo de alimentos baseados apenas em sua cor não leva em consideração os benefícios nutricionais que os alimentos não roxos proporcionam e são essenciais para nossa dieta diária ".
Em suma, verifique se você plantar uma variedade de vegetais no lote e coma todas as cores do arco-íris.
A partir de:Prima