Tendências de comida para jantares em 2017

Deseja tornar seus jantares ainda mais especiais este ano com ingredientes inovadores e comidas na moda? Então estamos aqui para ajudar.

Conversamos com Alex Head, fundador da empresa de catering Despensa Social, para descobrir quais são as principais tendências em alimentos para o próximo ano. Prepare-se para fazer anotações ...

1. Couve-flor

"Passe a couve, a couve-flor é o vegetariano a ser assistido este ano", diz Alex. "Essa beleza é incrivelmente versátil - sirva inteiro como um 'bife' para um prato principal vegetariano, bata-o e sirva como uma alternativa ao arroz para os clientes sem carboidratos ou assá-lo e emparelhar com hortelã e romã para obter uma multa poderosa salada."

2. Carvão

Isso pode parecer um ingrediente incomum para um jantar de sucesso, mas é conhecido por ser um desintoxicante fantástico. "É definitivamente um ponto de conversa quando adicionado a qualquer prato", acredita Alex. Aqui estão algumas de suas receitas favoritas de carvão:

• Sourdough de carvão - sirva com uma manteiga infundida, o nosso favorito agora é a manteiga de marmite.
• Suco de apagão - uma dose servida no final de uma refeição para facilitar a digestão.
• Adicione carvão à sua mistura de panqueca em fevereiro e sirva com coalhada de limão. Definitivamente será um ponto de discussão na terça-feira gorda.

3. Condimentos criativos

"Pense em labneh de beterraba, tahine de gergelim preto, manteiga de laranja e pétala de rosa", diz Alex. "É hora de expor seus condimentos este ano."

É sobre menos manteiga comum e alternativas mais coloridas. "Seja criativo com seus ingredientes e sirva com brócolis cru ou crudities de bebê. Os mergulhos são perfeitos para pré-fabricar e têm à mão para acomodar hóspedes famintos ".

4. Poder roxo

"Alimentos roxos estão surgindo em quase todos os lugares - de cenoura roxa e couve-flor a açaí e arroz preto ", sugere Alex. "Faça uma declaração com algo roxo no seu prato. Com alto teor de anti-oxidantes, os produtos roxos são considerados não apenas deliciosos e saudáveis, mas também fáceis de enxergar. "

5. Renascimento retrô

"Pense nos clássicos dos anos 70 com um toque", afirma Alex. "Temos cantado louvores de xerez em 2016, os quais estamos realizando este ano". Se você não estiver confiante o suficiente para servir como bebida aos seus convidados, tente Receita de calda de xerez de Alex como um deleite depois do jantar.