Ganhamos uma comissão por produtos adquiridos através de alguns links deste artigo.
Na conversa tradicional do vinho, o vinho tinto é o complemento perfeito para o bife, enquanto o peixe combina maravilhosamente com um lindo vinho branco.
Mas, em vez de seguir essas combinações convencionais, os cientistas agora sugerem que você escolha sua bebida usando outro guia. E isso depende do que 'vinótipo' você é.
Existem quatro tipos de vinho bebedor ou vinotipos, que as pessoas aderem, que foram analisadas em um estudo realizado por pesquisadores da Michigan State University, Mail Online relatórios.
O relatório, publicado no International Journal of Wine Business Research, sugere que, em vez dos emparelhamentos padrão, os servidores devem considerar as preferências individuais dos consumidores.
Fonte da imagemGetty Images
Por exemplo, se você não gosta de vinho tinto, deve escolher um vinho de seu próprio gosto, mesmo que emparelhado com carne vermelha. É tudo sobre o bebedor de vinho confiando em seu próprio paladar.
Carl Borchgrevink, chef e gerente de restaurante, liderou o estudo. Ele disse: "O paladar governa - não a idéia de outra pessoa sobre qual vinho devemos beber com a comida.
"Eles não devem tentar intimidá-lo a comprar um determinado vinho. Em vez disso, eles devem perguntar o que você gosta. "
Borchgrevink colaborou com o especialista em culinária Allan Sherwin no primeiro estudo sobre o chef Tim Hanni teoria dos quatro vinotipos, que postula que a genética e o ambiente têm um papel a desempenhar em nosso vinho gostos. Hanni é um dos primeiros americanos a receber a qualificação de 'Mestre do Vinho'.
Getty Images
4 vinotipos primários, de acordo com Tim Hanni
1. Doce
Pessoas deste tipo preferem vinhos leves, delicados, doces e cheios de sabor. As bebidas alcoólicas de sabor mais forte podem não corresponder ao gosto desse tipo de bebedor, portanto podem ser bastante exigentes. Esta categoria possui uma forte maioria de bebedoras.
2. Hipersensível
Os bebedores dessa categoria também são bastante exigentes e preferem vinhos limpos e crocantes. Eles normalmente são altamente sensíveis às coisas em geral, como mudanças de temperatura e ruídos altos.
3. Sensível
Esta categoria tem o maior número de pessoas, que desfrutam de uma grande variedade de sabores de vinhos. Flexíveis e aventureiros, eles podem ir de delicados brancos a vermelhos encorpados. Na vida, eles são tipicamente mais espirituosos.
4. Tolerante
O tipo tolerante deseja sabores intensos e não entende por que alguns preferem vinhos leves e delicados. Na vida, esse tipo tende a ser direto e decisivo. Um vermelho rico e encorpado seria a bebida ideal.