Brian Woodcock
Este pão de milho fácil e extravagante tem um sabor ainda melhor quando você o prepara em uma panela de ferro fundido.
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Rendimentos: 6 porções
Tempo total: 0 horas 30 min
Ingredientes
4 colheres de sopa.
(1/2 vara) de manteiga sem sal, derretida e mais para pan
3/4 c.
farinha para uso geral, colherada e nivelada
3/4 c.
farinha de milho amarela
1 Colher de Sopa.
açúcar
2 colheres de chá.
fermento em pó
1 colher de chá.
sal kosher
1/4 colher de chá.
bicarbonato de sódio
1 1/3 c.
Soro de leite coalhado
1
ovo grande
2 onças.
Queijo Cheddar ralado (cerca de 1/2 xícara)
2
cebolinha em fatias
instruções
- Pré-aqueça o forno a 450 ° F. Manteiga 2 frigideiras cornstick de ferro fundido ou 1 frigideira de ferro fundido (8 polegadas).
- Misture a farinha, o fubá, o açúcar, o fermento, o sal e o bicarbonato de sódio em uma tigela. Misture o soro de leite coalhado, a manteiga e o ovo em uma tigela separada. Bata os ingredientes úmidos em ingredientes secos até combinado. Acrescente o queijo cheddar e a cebolinha.
- Transfira a massa para panelas preparadas e asse até que um palito inserido no centro saia limpo, 10 a 13 minutos para as frigideiras de cornstick ou 23 a 25 minutos para a frigideira de 20 cm. Sirva quente.
Ferramentas necessárias: Frigideiras Cornstick ($15, amazon.com)