11 coisas que você precisa saber antes de beber sidra de maçã

1. Há uma enorme diferença entre suco e cidra.

Sidra é suco de maçã cru feito de maçãs prensadas que não foi filtrado para remover polpa ou sedimentos. É opaco e altamente perecível, e é por isso que você costuma encontrá-lo em bancas de fazenda e nem sempre no supermercado. O suco de maçã, por outro lado, foi cuidadosamente filtrado e pasteurizado para uma vida útil mais longa.

2. As melhores coisas não estão necessariamente na Nova Inglaterra.

Você pode encontrar algumas das melhores sidras por todo o país, incluindo na Califórnia, Geórgia e Michigan.

3. Fora da América do Norte, "sidra" é sempre alcoólica.

Temos cidra de maçã (suco de maçã não filtrado) e cidra dura, que é tão seca e borbulhante quanto o champanhe e tão refrescante quanto a cerveja. Mas em outras partes do mundo, sidra é simplesmente a versão embriagada.

4. A sidra dura tem uma história longa e sinuosa.

Existe desde 55 a.C., quando os romanos conquistaram a Europa continental e plantaram pomares no lugar de maçãs nativas para a produção de cidra. Também tem história no norte da França, onde as maçãs se saíram melhor durante a Idade das Trevas (400 d.C.) e a sidra se tornou uma alternativa ao vinho.

5. Sidra dura era mais popular que a cerveja nos primeiros dias da América.

Como a cevada e outros grãos de cerveja eram mais difíceis de cultivar no solo da Nova Inglaterra, a cidra era a bebida preferida pela maioria dos colonos ingleses no nordeste. Em meados do século XVIII, o residente médio de Massachusetts consumia 35 galões de sidra por ano.

6. Abraham Lincoln serviu sidra antes de sua presidência.

Nosso décimo sexto presidente era um barman e proprietário da taverna Berry & Lincoln em New Salem, IL, antes de ocupar seu lugar no Salão Oval.

7. Há uma razão pela qual a cidra dura é mais como cerveja do que vinho.

A sidra é mais frequentemente comparada à cerveja porque é levemente borbulhante e contém menos álcool por volume do que a bebida fermentada por frutas, o vinho. Isso ocorre porque mesmo as maçãs mais doces contêm muito menos açúcar que as uvas. Em média, a cidra dura contém de 4 a 6% de álcool.

8. Applejack é o primo super embriagado da cidra.

A bebida concentrada e perfumada existe há tanto tempo quanto a sidra e foi usada até mesmo na moeda colonial de Nova Jersey. Historicamente, era fabricado por cidra de maçã dura, destilada por congelamento e, portanto, concentrada. Calvados, que foi conhecido como eau-de-cidre quando foi criado nos anos 1500, é outro licor de maçã relacionado à cidra de maçã.

Seu nome real era John Chapman e ele viajou à frente dos colonos do oeste para enxertar pequenos viveiros de macieiras nas regiões dos Grandes Lagos e do Rio Ohio.

10. Sidra faz insanamente bom sangria.

Durante os meses de outono, a cidra é provavelmente a melhor misturador de coquetel você pode usar para criar mimosas e muito mais.

11. Você pode fazer cidra dura em apenas algumas horas.

Na Idade Média, as pessoas fizeram dépense, uma bebida de cidra de maçã, que consiste em 2 partes de cidra dura, maçãs e laranjas fatiadas e 1 parte de cerveja de gengibre. Deixe descansar em uma jarra por 3 a 6 horas e comece a beber.