Entrevista com Gordon Ramsay sobre etiqueta no restaurante e seu novo programa da Fox 'The F Word'

  • Feb 02, 2020
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Considerando A propensão de Gordon Ramsay por palavrões, o nome de sua nova série da Fox TVA palavra F-deve vir como nenhuma surpresa. (Apesar o chef insiste que significa "comida" porque, é claro.)

Estreia em 31 de maio no dia 9 / 8c, a mais recente incursão de Ramsay na televisão promete ser um programa de variedades para crianças, que apresenta "famílias com comida" de todo o país. E embora tudo isso pareça fantástico, tendemos a pensar que o restaurante britânico está no seu melhor quando ele está nos servindo diretamente - sem o revestimento de açúcar necessário para o horário nobre.

Com isso dito, pedimos a Ramsay a verdade dura e fria sobre o que realmente continua nos bastidores de seus lugares favoritos para jantar. Felizmente, ele não decepcionou.

Qual é o protocolo adequado se você receber uma refeição ruim?

O cliente é rei. Você está saindo para uma noite especial; portanto, se for uma experiência insatisfatória, aproveite a oportunidade para informar os funcionários, para que possam corrigi-la no futuro e no futuro. Também é tão importante elogiar boa comida e serviço, para não ter vergonha de qualquer maneira.

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Pedindo uma recomendação ao servidor: sempre ou nunca?

Realmente depende dos restaurantes, mas os servidores tendem a provar a maioria dos pratos do menu e podem fornecer informações sobre o que o chef adicionou ou o que os locais adoram. Estando na estrada, recebi muitas ótimas recomendações dos servidores.

O que você nunca deve pedir em um restaurante?

Pergunte o que era a sopa do dia de ontem antes da especial de hoje. Pode ser que seja a sopa do mês.

Os menus com preço fixo do Dia dos Namorados são uma armadilha?

O dia dos namorados é o pior dia do ano para sair. Cozinhas movimentadas com toneladas de clientes significa que você não tem a verdadeira sensação do restaurante. Você deveria estar cozinhando no dia dos namorados. O que é mais romântico do que uma refeição preparada para o seu parceiro com uma boa garrafa de vinho?

Boa pergunta. O problema de cozinhar demais carnes é que diminui o sabor e a textura incrível, então ouça a recomendação dos chefs ou sempre mantenha o meio de cozimento no máximo.

Que qualquer pessoa possa possuir / administrar um restaurante.

A nova série de concursos de culinária de Ramsay, The F Word, estreia dia 31 de maio às 9 / 8c na Fox.

A partir de:Cidade e país EUA