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Quente e borbulhante do forno - não é necessária massa de pizza.
A qualquer momento, eu provavelmente tenho pelo menos cinco tipos de queijo na minha geladeira: um pedaço de Parm (mais uma casca ou duas que já estive abrigando por meses como o tipo de cozinheiro que adiciona um a um caldo de galinha caseiro em profundidade - nos meus sonhos mais loucos!), um bloco de queijo feta, de Tillamook cheddar branco afiado com pimenta preta, porque é o melhor (sério, vá prová-lo), uma fatia de gouda (de preferência defumada) e uma banheira de ricota. Mussarela normalmente não faz o corte, a menos que eu esteja fazendo uma pizza - porque o que mais você faz com ela? Acabei de descobrir: FAÇA-O EM UMA FRALDA DE FERRO.
Sério, a mussarela assada fica dourada e borbulhante quando está sob o frango por apenas 5 minutos e produz uma cobertura derretida e brega para uma baguete. Aqui estão três maneiras incríveis de transformar a mussarela no paraíso dos amantes de queijo.
Mussarela assada com molho de tomate
Despeje 1 onça pode tomates esmagados em uma frigideira de ferro fundido de 6 "ou 8". Espalhe a raspa ralada de 1 limão e uma pitada generosa de pimenta vermelha esmagada. Tempere com sal.
Cubra com 8 oz rasgado mussarela fresca. (Dica: quanto menor você torná-los, mais fácil será espalhar no pão.)
Grelhe até dourar e borbulhar, cerca de 5 minutos.
Mussarela assada com alho e azeite
Apenas para os amantes de alho.
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O que é melhor do que mussarela assada e borbulhante?! NADA. #damnthatsdelish
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Em uma frigideira de ferro fundido de 6 "ou 8", aqueça 1 colher de sopa. azeite em fogo médio-baixo. Refogue 2 dentes de alho em fatias finas até perfumadas, 1 minuto. Adicione 8 oz de mussarela fresca rasgada e regue com mais azeite. Grelhe até dourar e borbulhar, cerca de 5 minutos.
Mussarela assada e geléia de cereja
Este é um riff do aperitivo, brie e geléia mais fácil do mundo. Aqui, a geléia de cereja penetra na mussarela borbulhante, o que cria esse visual dramático. (Geléia de morango ou damasco também seria ótima.)
Espalhe 1/2 xícara de geléia de cereja sobre o fundo de uma frigideira de 6 "ou 8" de ferro fundido. Camada com mussarela fresca rasgada 8 oz. Grelhe até dourar, cerca de 5 minutos.
Você também pode grelhar mussarela, como em esta salada de rúcula e tomate.
Ou quer mais maneiras de assar queijo em uma frigideira? Você tem que tentar isso Pão de Frigideira com Queijo.
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A partir de:Delish US