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Jessica Hester
Para ser justo, acho que não é realmente preciso chamar essa receita de "minha". Realmente, tudo o que fiz foi comprar um pacote de spray oceânico cranberries, vire-o e decida fazer a receita impressa na parte de trás. Acontece que essa foi uma ótima decisão, porque esse pão infalível se reúne em minutos e está além de delicioso. Um pouco de suco de laranja contribui para o sabor picante; Adicionei canela e noz-moscada para acompanhar os sabores outonais.
Esta receita é uma ótima lousa em branco. Aposto que ficaria ótimo com algumas cenouras raladas ou abobrinha, ou até adoçado com purê de abóbora ou lascas de chocolate. É realmente propício à experimentação, e isso não é metade da diversão? (Comer é a outra metade, naturalmente.)
Ingredientes:
2 copos de farinha
1 xícara de açúcar
1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
3/4 xícara de suco de laranja
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 colher de sopa de casca de laranja ralada (opcional)
1 ovo, bem batido
1 1/2 xícaras de cranberries frescos, picados grosseiramente (ou congelados)
1/2 xícara de nozes picadas (usei nozes)
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 350 graus. Unte uma forma de pão de 9 x 5 polegadas.
2. Misture a farinha, o açúcar, o fermento, o sal e o bicarbonato de sódio em uma tigela média.
3. Misture o suco de laranja, o óleo, a casca de laranja e o ovo. Misture até ficar bem misturado.
4. Misture cranberries e nozes.
5. Espalhe uniformemente na forma de pão.
6. Asse por 55 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. Deixe esfriar no rack por 15 minutos, retire da panela e deixe esfriar completamente.
Vida no campo ainda não testou esta receita, mas se você gosta disso, tente também o nosso Pudim de pão Bourbon-Cranberry!
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