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Ao fazer uma lista de todos os coisas que você quer grelhar neste verão, você também pode estar se perguntando quais ferramentas deve adicionar ao seu arsenal de grelhados. Entre no especialista em grelhados residentes da Food Network, Bobby Flay.
Mas primeiro, se você estava se perguntando, deveria saber que Bobby se mantém firme na crença de que o carvão é melhor que o gás. Por quê? Tudo se resume ao sabor. "Se você tiver tempo e convicção, o carvão é melhor", disse ele. Delish. "É mais puro; é a maneira da velha escola de fazer isso ".
E se você estamos grelhando a carvão, Bobby diz que o melhor investimento de US $ 20 que você pode fazer é acionador de partida da chaminé. "É um cilindro e você coloca jornal desintegrado no fundo, enche-o de carvão e acende o jornal, coloca-o na grelha e deixa-o esquentar lentamente", disse ele Pessoas. A linha inferior? Acenderá o carvão mais fácil, rápido e uniforme.
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Outra das suas ferramentas favoritas para grelhar? Um tijolo. Seriamente! Depois de colocar a carne na grelha, ele diz para pegar um tijolo coberto com papel alumínio e colocá-lo em cima da carne. "É chamado al mattonee deixa a pele mais nítida ", disse ele a Delish. "As pessoas pensam que você quer calor alto para queimar a pele, mas na verdade é o oposto: a grelha deve estar em temperatura baixa e o frango deve cozinhar lentamente". Não tem tijolos à mão? Use uma panela de ferro fundido para pesar sua carne.
Leia mais sobre os hacks favoritos de Bobby em Delish.com.
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