Melhores biscoitos de açúcar ABC

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instruções

• Fazer cookies

  1. Etapa 1Pré-aqueça o forno a 350°F. Forre 2 assadeiras com papel manteiga. Bata a manteiga, o açúcar granulado, o sal, o fermento, o bicarbonato e a baunilha na batedeira em velocidade média até obter um creme claro e fofo, 4 a 6 minutos. Junte o ovo. Reduza a velocidade da batedeira e acrescente a farinha aos poucos até incorporar, raspando o fundo e as laterais da tigela para incorporar, se necessário. Divida a massa ao meio; embrulhe cada metade com filme plástico e alise em discos. Refrigere de 1 a 24 horas.
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  2. Etapa 2Em uma superfície de trabalho enfarinhada, enrole metade da massa com uma espessura de 1/4 de polegada. Corte os biscoitos usando cortadores em formato de letra de 3 polegadas. Coloque 5 centímetros de distância nas assadeiras preparadas. Role novamente as sobras e corte até que toda a massa seja usada. Repita com a massa restante.
  3. Etapa 3Asse até que os biscoitos estejam firmes ao toque, mas não dourados, 10 a 12 minutos. Deixe esfriar completamente os biscoitos nas assadeiras.

• Faça cobertura real

  1. Etapa 1Bata o açúcar de confeiteiro, o merengue em pó e 3 colheres de sopa de água na batedeira em velocidade média até engrossar, cerca de 1 minuto. Adicione mais água, se necessário, para atingir a consistência de tubulação desejada. Pinte a cobertura com as cores desejadas com corante alimentício em gel. Coloque a cobertura em sacos de confeitar com pequenas pontas abertas (número 2 ou 3). Decore os biscoitos como desejar. Deixe descansar até firmar, 30 minutos.