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Você pode reconsiderar alguns dos grampos da despensa.
Regras de comida dura e rápida não são divertidas. Mas alguns alimentos podem mexer seriamente com sua saúde.
"Isso não significa que você ficará doente, terá câncer ou morrerá se comer uma comida perigosa uma vez", diz Nneka Leiba, vice-diretora de pesquisa da Grupo de Trabalho Ambiental (EWG), que cataloga estudos sobre possíveis toxinas encontradas em alimentos de marca específicos e classifica sua segurança em um banco de dados maciço. "Mas existem certos alimentos que você deve evitar o máximo possível se tiver uma escolha."
Os piores culpados são os aditivos em alimentos altamente processados. "Realmente não sabemos quais podem ser as consequências a longo prazo de comer esses projetos científicos", diz Rachel Harvest, nutricionista afiliada da Tournesol Wellness Em Nova Iórque.
Com isso em mente, faça o possível para evitar os alimentos que assustam Leiba, Harvest e outros nutricionistas registrados:
1. Queijo americano: "A realidade é que o queijo americano não é 'queijo'", diz Beth Warren, um nutricionista registrado com sede em Nova York e autor de Viver uma vida real com comida de verdade. Dependendo da marca, "é uma criação de fábrica de um alimento parecido com queijo, feito a partir de uma mistura de gorduras do leite, sólidos, algumas proteínas de soro de leite, emulsificantes e alimentos É rico em sódio e tão rico em gordura que uma fatia normal se parece mais com carne rica em gordura do que qualquer coisa considerada leite, Warren acrescenta.
2. Carnes processadas Feito com nitratos ou nitritos: Afaste-se do balcão de delicatessen. Carnes processadas nos EUA, como presunto, salame, cachorro-quente e bacon, não estão cheias de gorduras prejudiciais à saúde. Eles podem ter até 400% (!) Mais sódio e 50% mais conservantes do que carnes vermelhas não processadas. A pior parte: Alguns contêm nitritos e nitratos, aditivos químicos que foram ligado a vários tipos de câncer, mas ainda são usados para aprimorar a cor, promover o sabor e impedir a deterioração. Esses ingredientes devem estar listados nos rótulos dos alimentos, portanto, procure-os e escolha carnes que não os contenham.
3. Margarina: Como a margarina é feita a partir de óleos vegetais e tem menos colesterol e gordura saturada que a manteiga, ela é considerada a opção mais saudável. Mas agora que Especialistas dizem Como o colesterol dietético não é tão prejudicial, a margarina, que é rica em sal e contém gorduras trans que entopem as artérias, não parece tão saudável. "A gordura trans, como a gordura saturada, aumenta os níveis de colesterol no sangue e o risco de doenças cardíacas", explica Melissa Rifkin, nutricionista registrada no Montefiore Medical Center, em Nova York, e Subir treinador de nutrição. As margarinas vendidas em banheiras tendem a conter menos gordura trans do que os palitos de margarina - quanto mais suave a propagação, melhor para você - mas o azeite (ou outra fonte de gordura monossaturada) ainda é uma aposta melhor. Manteiga de verdade é um segundo próximo, de acordo com Rifkin.
4. Refrigerante Regular: Todo mundo sabe que o refrigerante faz muito mal à saúde. Caso você tenha perdido a história de fundo: a lata média contém cerca de 10 colheres de chá de açúcar. Quando você consome muito, seu corpo responde criando excesso de insulina, o que normalmente ajuda o corpo a absorver o açúcar da corrente sanguínea e usá-lo como energia. Com o tempo, porém, essa resposta exagerada pode aumentar seu risco de desenvolver diabetes e algumas formas de câncer. Se o teor de açúcar do refrigerante ainda não o assusta, seus outros ingredientes podem: A quantidade de corante de caramelo consumir em uma lata de refrigerante por dia foi recentemente associado a um risco 58% maior de câncer, de acordo com um Novo estude.
5. Refrigerante diet: Embora não exista açúcar direto nessas coisas, existem adoçantes artificiais e eles não são necessariamente melhores. Não todos os adoçantes artificiais são igualmente ofensivos. No entanto, a maioria tem um sabor mais intenso que o açúcar velho comum. Com o tempo, os adoçantes extra-doces podem entorpecer seus sentidos para alimentos naturalmente doces como frutas, diz Rifkin. Então, sim, sua Diet Coke poderia, teoricamente, piorar o sabor de uma maçã perfeitamente doce.
Alguns outros problemas com o consumo de refrigerante diet: Tem sido ligado à depressão, cárie dentária, risco aumentado de derrames e ataques cardíacos,câncer de pâncrease nascimento prematuro. Então tem isso.
6. Doces "sem açúcar": Doces anunciados especificamente como "sem açúcar" tendem a conter adoçantes artificiais também. (Veja no. 5 acima.) Além disso: o sistema digestivo não faz um bom trabalho em quebrar substitutos e álcoois de açúcar, diz Harvest. Quando você exagera (e o limiar é diferente para todos), você pode sofrer algumas dores estomacais graves.
7. Maçãs crescidas convencionalmente: Enquanto um recente estude descobriram que os produtos cultivados convencionalmente não são nutricionalmente inferiores aos cultivados em fazendas orgânicas, não há dúvida de que os pesticidas costumavam cultivar produtos regulares pode danificar o cérebro e o sistema nervoso, levar ao câncer, interromper seus hormônios e causar irritação na pele, olhos e pulmões, de acordo com para dados montado pelo EWG. E os pesticidas tendem a permanecer em algumas frutas e vegetais - mesmo depois que você os lava e descasca.
Em um mundo ideal, você se diverte com as versões orgânicas dos alimentos mais contaminados: maçãs, pêssegos, nectarinas, morangos, uvas, aipo, espinafre, pimentão doce, pepino, tomate cereja, ervilhas instantâneas importadas, batatas, pimentas, couve e couve, de acordo com o EWG's recente relatório. Mas a maioria das pessoas não. Se houver uma fruta para comprar no corredor orgânico, diz Rifkin, certifique-se de que são maçãs: 99% das maçãs que o EWG testado continha o resíduo de pelo menos um tipo de pesticida.
Dito isto, há uma exceção: quando suas únicas opções de comida são uma maçã convencional ou um lanche processado como um saco de batatas fritas. Nesse caso, diz Leiba, a maçã velha simples ainda é sua melhor aposta.
8. Frango e ovos criados convencionalmente: Algumas coisas loucas acontecem em fazendas não orgânicas, onde a alimentação de galinhas pode incluir traços de cafeína, Tylenol, Benadryl, antibióticos proibidos e arsênico, de acordo com alguns relatórios. Agora isso McDonald's e Costco Ao eliminar gradualmente o frango criado com antibióticos, é provável que os fornecedores convencionais de frango mudem para práticas mais seguras e naturais. Eventualmente, isso poderia tornar mais fácil encontrar (e pagar) as aves e ovos mais seguros. Até então: ovos orgânicos e frango orgânico (que podem ter menos chances de transmitir salmonela, segundo alguns pesquisa) são realmente suas apostas mais seguras, diz Rifkin.
9. Pão e Bolachas Feitas com Bromato de Potássio: Este produto químico é usado para ajudar a massa de pão e bolacha crescer durante o processo de cozimento - mesmo que tenha sido ligado a certos tipos de câncer em estudos com animais e é proibido em muitos outros países. Essa é a razão suficiente para Leiba recomendar contra não comê-lo. Procure o ingrediente em bons rótulos assados ou pergunte sobre ele na padaria onde você compra pães sofisticados - então escolha uma opção sem potássio sem bromato, quando puder.
10. Pipoca de microondas: "Não é mais saudável comer fora de uma sacola", diz Rifkin. Os sacos de pipoca de microondas, em particular, costumam ser revestidos com um produto químico chamado ácido perfluorooctanossulfônico (PFOS), que foi mostrando afetar a fertilidade, risco de câncer e funcionamento renal em animais e em alguns estudos em humanos. Como os sacos de pipoca de microondas não são rotulados como "tóxicos", é melhor evitá-los por completo. Outra coisa: algumas marcas de pipoca de microondas adicionam gorduras trans prejudiciais a seus produtos e listam vagamente "sabores artificiais" ou "sabores naturais" em seus rótulos. Portanto, não há como saber exatamente o que está lá, Warren adverte. Nos piores cenários, a receita pode conter MSG, que pode causar dores de cabeça ou náusea, ou aroma de manteiga de diacetil, que pode causar danos respiratórios quando inalado. (Air estalou, alguém?)
11. Tortilhas de milho e bolos Feito com Propylparaben: Este ingrediente cosmético comum também é usado para preservar bolos e tortilhas de milho. (Basta verificar o rótulo do produto: se ele contiver o produto químico, ele será listado como ingrediente.) Como o produto químico age como estrogênio, ele pode deixar seu sistema fora de controle - potencialmente mexendo com sua fertilidade e acelerando o crescimento de células de câncer de mama, de acordo com alguns pesquisa. Infelizmente, não existem muitos estudos sobre exposição cumulativa; portanto, os pesquisadores não sabem se sua propensão a tacos e o propilparabeno que contém loções pode aumentar seu risco, diz Leiba, que tende a evitar esses alimentos e produtos (apenas no caso).
12. Qualquer alimento embalado com mais de dois ingredientes que você não pode identificar. Como "hidroxianisole butilado" (BHA) e "hidroxitolueno butilado" (BHT). Esses ingredientes são antioxidantes usados como conservantes em alimentos como batatas fritas, carnes em conserva e cereais. O BHA é um desregulador endócrino: altas doses podem afetar o tamanho dos ovários e a capacidade de produzir certos hormônios, explica Leiba. BHT também não é anjo: Animal estudos vincular o ingrediente a problemas de habilidade motora e tumores de pulmão e fígado. Enquanto ingredientes pode afetar animais e seres humanos de maneira diferente, talvez você não queira ser a cobaia, diz Leiba. "É do seu interesse limitar esses produtos químicos o máximo possível."
A partir de:Cosmopolitan US