Juneteenth é comemorado desde o final de 1800, mas o feriado ganhou mais reconhecimento nos últimos anos, especialmente durante o verão de 2020, quando manifestantes em toda a América lutaram para libertar os negros, seja por meio de apelos para abolir a polícia ou por meio de ação legislativa contra o sistema racismo.
Também conhecido como Dia da Liberdade, Dia do Jubileu, Dia da Libertação e Dia da Emancipação, dezesseis de junho celebra a emancipação dos escravizados nos Estados Unidos.
Como surgiu o Juneteenth?
As comemorações de 16 de junho tiveram origem em Galveston, Texas (o primeiro estado a reconhecer o dia como feriado oficial). Em 19 de junho de 1865, o general da União Gordon Granger emitiu uma ordem declarando: "O povo do Texas está informou que, de acordo com uma proclamação do Executivo dos Estados Unidos, todos os escravos são livre…"
Isso foi 2,5 anos depois A Proclamação de Emancipação do presidente Lincoln, na qual ele disse que "todas as pessoas mantidas como escravas" dentro dos estados rebeldes "são e doravante serão livres". Por que o atraso? Apesar das ordens de Lincoln, os proprietários de escravos do Texas falharam em dizer a seus escravos que eles eram livres. Sua liberdade foi reforçada quando os soldados da União entraram em Galveston em 19 de junho de 1865, e a Ordem Geral Número 3 foi lida para os escravos:
"O povo do Texas está informado de que, de acordo com a Proclamação do Executivo dos Estados Unidos, todos os escravos são livres. Isso envolve uma igualdade absoluta de direitos e direitos de propriedade entre antigos senhores e escravos, e a conexão até então existente entre eles torna-se aquela entre empregador e contratado. trabalhador."
Como você comemora o dia de junho?
Para comemorar o 1º de junho, as comunidades negras comemoram com desfiles, indo a festivais, hospedando churrascos, e reunindo-se em comunhão e oração. Crescendo, Juneteenth era o dia em que podíamos comer todos os alimentos considerados "luxos" - coisas que as pessoas escravizadas não eram servidas ou dadas para fazer refeições. Minha iguaria favorita de junho sempre foi refrigerante de morango.
Quais alimentos são consumidos no dia 1 de junho?
Enquanto tradicional alimento da alma (pensar couve, carnes grelhadas) são consumidos no dia 16 de junho, os alimentos vermelhos também têm papel de destaque no cardápio. Bolos de veludo vermelho (ou bolos de copo), links quentes, melancia e algum tipo de ponche vermelho sempre aparecem. Sempre me lembrarei de minha professora da segunda série, Sra. Purnell, fazendo ponche de junho para nossa comemoração de fim de ano. (Me veja fazer minha receita favorita de sorbet de frutas.)
Por que as pessoas comem comida vermelha no dia 1 de junho?
Por que vermelho, você pode perguntar? Os escravizados que foram libertos comemoraram bebendo refrigerante vermelho - sim, um luxo, mas também a cor simboliza e é a representação do derramamento de sangue e da resiliência dos escravizados.
Receitas para fazer no dia 16 de junho
Se você está comemorando o dia de junho, aqui estão algumas das minhas receitas favoritas para comemorar o dia:
- ponche de junho
- Macarrão com Queijo Assado do Sul
- Bolinhos de veludo vermelho
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Couves de Low Country
Escritor Colaborador
Bronx Chef Millie Peartree começou a cozinhar muito jovem, inspirada por sua mãe e seu tempo crescendo no sul dos Estados Unidos. Millie é conhecida por seu famoso restaurante, mas também é uma confeiteira e fornecedora de sucesso e fundadora da Full Heart Full Belies, uma iniciativa criada para alimentar crianças em famílias com insegurança alimentar.