Becky Luigart-Stayner
Se você está procurando uma nova maneira de destacar os ovos frescos da fazenda, experimente-os neste delicioso coquetel de primavera.
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Rendimentos: 1 servindo
Tempo de preparação: 0 horas 20 minutos
Tempo total: 0 horas 20 minutos
Ingredientes
açúcar
saquinhos de chá de camomila
Old Tom Gin envelhecido em barril
ovo grande
a 2 dashes de Bolívar ou Angostura Bitter
Flores de camomila, para decorar (opcional)
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instruções
- Faça xarope de camomila: Misture o açúcar e 1 xícara de água em uma panela pequena. Deixe ferver e cozinhe, mexendo, até que o açúcar se dissolva, cerca de 30 segundos. Retire do fogo e adicione os saquinhos de chá. Íngreme, mexendo ocasionalmente, 4 a 6 minutos. Descarte os saquinhos de chá; esfriar completamente.
- Combine gin, ovo e xarope de camomila 3/4 onça em uma coqueteleira; topo com gelo. Cubra e agite vigorosamente, até ficar bem combinado e muito espumoso, 1 a 2 minutos. Coe em um copo e decore com bitters e flores de camomila, se desejar. Sirva imediatamente.
Observação: Isso fará cerca de 1 xícara de xarope simples de camomila – o suficiente para cerca de 20 coquetéis. O xarope extra pode ser armazenado 3-4 semanas na geladeira.
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