Azeitonas salgadas, passas doces e um molho de tomate perfumado e temperado dão a este prato simples de carne moída um sabor enorme.
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Rendimentos: 4
Tempo de preparação: 0 horas 25 minutos
Tempo total: 0 horas 25 minutos
Ingredientes
1 c. arroz branco de grão longo
2 colheres de sopa. azeite
4 dente de alho
1 1/4 lb. Carne moída magra
2 colheres de sopa. vinagre de vinho tinto
1 pode petit cortar tomates em cubos em suco
1/2 c. passas de uva
1/2 c. pequenas azeitonas verdes recheadas com pimentão
1 1/2 colher de chá. orégano seco
1 colher de chá. cominho em pó
sal Kosher
Pimenta
coentro picado
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instruções
- Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem.
- Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e cozinhe, coberto, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, 5 a 6 minutos.
- Adicione a carne, aumente o fogo para médio-alto e cozinhe, quebrando com uma colher, em pedaços bem pequenos até não ficar mais rosado, 5 a 7 minutos.
- Adicione os tomates (e seus sucos), passas, azeitonas, orégano, cominho, 1 colher de sopa de vinagre e 1/2 colher de chá de sal e leve a mistura para ferver. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até engrossar ligeiramente, 6 a 8 minutos.
- Retire do fogo e misture a colher de sopa restante de vinagre. Sirva sobre o arroz e polvilhe com coentro, se desejar.
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