Becky Luigart-Stayner
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Rendimentos: 6 porções
Tempo de preparação: 0 horas 10 minutos
Tempo total: 1 hora 20 minutos
Ingredientes
cebolas de tamanho médio, descascadas e cortadas ao meio transversalmente
Sal Kosher e pimenta preta moída na hora
(3/4 pau) de manteiga sem sal, cortada em pedaços, mais 2 colheres de sopa derretidas
sementes de erva-doce
pão ralado panko
tomilho fresco picado
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instruções
- Pré-aqueça o forno a 450 ° F. Forre uma assadeira grande de aro com papel alumínio. Coloque as cebolas, com o lado cortado para cima, em xícaras de uma forma de muffin de tamanho padrão. Tempere com sal e pimenta. Cubra com pedaços de manteiga, dividindo uniformemente; coloque na assadeira preparada. Asse até que as cebolas estejam macias e douradas, de 50 minutos a 1 hora.
- Enquanto isso, torre as sementes de erva-doce em uma frigideira pequena em fogo médio até perfumar, de 3 a 5 minutos. Esmague com um almofariz e pilão ou moedor de especiarias. Misture a farinha de rosca, o tomilho, a erva-doce esmagada e a manteiga derretida em uma tigela. Tempere com sal e pimenta.
- Cubra as cebolas com a mistura de farinha de rosca, dividindo uniformemente. Asse até que as migalhas de pão estejam crocantes e douradas, 5 a 7 minutos.
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