Ren Fuller
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Rendimentos: 10 - 12 porções
Tempo de preparação: 1 hora 0 minutos
Tempo total: 2 horas 10 minutos
Ingredientes
ovos grandes
(16 onças) sacos de espinafre picado congelado, descongelado e espremido com excesso de líquido
cebolinha, picada
endro fresco picado
feta, desintegrado, à temperatura ambiente (2 xícaras)
Pique a noz-moscada moída
pimenta vermelha esmagada (mais outra 1/2 colher de chá, se desejar)
Sal Kosher e pimenta preta moída
(1 1/2 sticks) manteiga sem sal, derretida e resfriada à temperatura ambiente
(9 por 14 polegadas) folhas de massa folhada congelada (de um pacote de 16 onças), descongeladas
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instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Quebre os ovos em uma tigela e bata até misturar. Adicione espinafre, cebolinha, endro, queijo feta, noz-moscada e pimenta vermelha esmagada e mexa para combinar. Tempere com sal e pimenta preta.
- Manteiga o fundo e os lados de uma assadeira de 9 por 13 polegadas. Desembrulhe as folhas de filo, cobrindo a parte superior com uma toalha de cozinha úmida. Coloque uma folha de filo no fundo da assadeira e pincele com manteiga. Repita com mais 7 folhas. Espalhe a mistura de espinafre uniformemente sobre o filo. Cubra com as 8 folhas restantes, untando cada camada.
- Asse até dourar, 45 a 50 minutos. Deixe esfriar por 20 minutos e corte em quadrados.
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