Con Poulos/Dia da Mulher
Este clássico irlandês leva apenas 20 minutos de preparação ativa e satisfará os maiores apetites. Você vai querer manter a receita de molho de mostarda à mão - é ideal para sanduíches ou frango grelhado no verão.
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Cal/Serv: 439
Rendimentos: 8
Tempo de preparação: 0 horas 20 minutos
Tempo total: 3 horas 45 minutos
Ingredientes
1 pedaço de carne enlatada (com pacote de especiarias, se incluído)
1 garrafa pale ale ou cerveja light
1 cebola média
2 dente de alho
2 folhas de louro secas
1 1/2 lb. batatas vermelhas pequenas
1 repolho verde de cabeça pequena (cerca de 1 3/4 lb)
3/4 c. mostarda integral
1/4 c. açúcar mascavo claro embalado
2 colheres de sopa. vinagre de cidra
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instruções
- Coloque a carne enlatada em uma panela grande. Adicione a cerveja, a cebola, o alho, as folhas de louro, 1 1/2 xícaras de água e o conteúdo do pacote de especiarias (se incluído) e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe, coberto, até ficar macio e facilmente perfurado com um garfo, 2 1/2 a 3 horas.
- Aqueça o forno a 375ºF. Transfira a carne para uma assadeira forrada com papel alumínio. Adicione as batatas e o repolho à panela e cozinhe, tampado, até que os legumes estejam macios, de 10 a 15 minutos.
- Enquanto isso, em uma tigela, misture a mostarda, o açúcar e o vinagre. Pincele a carne com 3 colheres de sopa da mistura de mostarda e asse até que o molho engrosse e endureça levemente, 12 a 15 minutos. Transfira a carne para uma tábua de corte e corte em fatias finas. Sirva com os legumes e o molho restante.
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