Becky Stayner
Anúncio - Continue lendo abaixo
Rendimentos: 10 - 12 porções
Tempo de preparação: 0 horas 25 minutos
Hora de cozinhar: 1 hora 0 minutos
Tempo total: 1 hora 25 minutos
Ingredientes
Óleo de canola, para panela
leitelho e mais para escovar
ovo grande
groselhas secas
farinha multiuso, com colher e nivelada
farinha de trigo integral, à colher e nivelada
germe do trigo
açúcar
bicarbonato de sódio
sal kosher
manteiga sem sal fria, cortada em pedaços, e mais para servir
Este módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você poderá encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site.
instruções
- Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Unte levemente uma frigideira de ferro fundido de 23 cm ou uma assadeira para bolo. Numa tigela, bata o leitelho e o ovo. Adicione as passas de Corinto e misture bem.
- Numa segunda tigela, misture a farinha de trigo, a farinha de trigo integral, o gérmen de trigo, o açúcar, o bicarbonato de sódio e o sal. Usando as pontas dos dedos, esfregue a manteiga na mistura de farinha até que pequenos seixos se formem. Crie um poço no centro da mistura de farinha. Adicione a mistura de leitelho, mexendo com uma colher de pau em uma direção e incorporando aos poucos, até incorporar (a massa vai ficar pegajosa).
- Usando as mãos ligeiramente molhadas, faça uma bola com a massa; transfira para a assadeira preparada. Deixe descansar 10 minutos. Pincele com soro de leite coalhado. Corte um grande “X” com cerca de 1 polegada de profundidade no topo do pão, limpando a lâmina com um pano úmido entre os cortes. Asse até dourar e a temperatura interna registrar 195 ° F a 200 ° F em um termômetro de leitura instantânea, 50 a 60 minutos. Transfira para uma gradinha; esfrie completamente. Sirva com manteiga.
Este conteúdo é criado e mantido por terceiros e importado para esta página para ajudar os usuários a fornecer seus endereços de e-mail. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em piano.io