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Rendimentos: 8 porções
Tempo de preparação: 0 horas 20 minutos
Tempo total: 0 horas 20 minutos
Ingredientes
sementes de cominho
sementes de coentro
sementes de aipo
sementes de cominho
maionese
nata
vinagre branco destilado
Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora
cabeça pequena (cerca de 1 libra) de repolho verde ou roxo, sem caroço e em fatias finas (cerca de 8 xícaras
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instruções
- Torrar cominho, coentro, aipo e sementes de cominho em uma frigideira pequena em fogo médio, mexendo na frigideira frequentemente, até que as sementes estejam quentes e cheirosas, 1 a 2 minutos. Transfira para uma tábua de cortar e amasse levemente com uma frigideira pesada ou um martelo de carne.
- Misture as sementes, a maionese, o creme de leite e o vinagre em uma tigela. Tempere com sal e pimenta. Junte o repolho. A salada de repolho pode ser feita com até 2 dias de antecedência.
Sinta-se à vontade para usar repolho verde ou roxo aqui. A salada ficará muito crocante no primeiro dia em que você a fizer e, em seguida, amolecerá um pouco ao assentar. Planeje de acordo, dependendo de como você prefere sua salada de repolho.
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