Massimo RaveraGetty Images
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Rendimentos: 3 xícaras
Tempo de preparação: 0 horas 5 minutos
Tempo total: 0 horas 20 minutos
Ingredientes
azeite
cebola amarela picada
dentes de alho picados
arroz branco de grão longo cru
açafrão moído
caldo de vegetais ou água
Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora
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instruções
- Aqueça o óleo em uma panela pequena em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macia, 7 a 8 minutos. Adicione o alho e o arroz; cozinhe, mexendo sempre, 1 minuto. Junte a cúrcuma.
- Adicione o caldo e leve para ferver em fogo médio-alto. Reduza o fogo, tampe e cozinhe apenas até que a água seja absorvida e o arroz pronto, 14 a 16 minutos. Fluff com um garfo; Tempere com sal e pimenta.
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