Hector Sanchez
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Rendimentos: 1
Tempo total: 1 hora 0 minutos
Ingredientes
(1 palito) manteiga sem sal e mais para a panela
óleo de canola
alho picado
farinha multiuso, colher e nivelar
fermento em pó
sal kosher
Pimenta preta
bicarbonato de sódio
parmesão ralado (cerca de 1 1/4 xícaras)
Soro de leite coalhado
ovos grandes
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instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Cubra levemente uma forma de pão de 8 1/2 por 4 1/2 polegadas com manteiga; forre com papel manteiga, deixando uma saliência de 5 cm nos lados longos. Combine a manteiga, o óleo e o alho em uma frigideira média. Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até a manteiga começar a borbulhar e o alho cheirar bem, 3 a 4 minutos. Retire do fogo; Deixe esfriar.
- Misture a farinha, o fermento, o sal, a pimenta, o bicarbonato e 1 xícara de parmesão em uma tigela. Faça um buraco no centro e adicione o leitelho, os ovos e a mistura de alho e manteiga resfriada. Mexa até combinado. Transfira para a assadeira preparada; topo liso. Cubra com o restante 1/4 xícara de parmesão.
- Asse até que um palito inserido no centro saia limpo, 40 a 45 minutos. Deixe esfriar um pouco.
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