Certamente, a couve chama todos os tipos de atenção no mundo da alimentação saudável, mas há outro verde por aí que é sem dúvida tão saudável quanto, que tem um gosto ótimo e é super versátil. E a melhor parte é que você pode manter os pacotes no congelador, para que não se preocupe em usá-los antes que tudo dê errado. É um superalimento que sua avó provavelmente conhecia e usava regularmente, embora ela provavelmente chamasse de "comida". É espinafre.
O espinafre congelado é rico em vitamina A e possui quantidades significativas de vitamina C, B6 e magnésio. Mais importante, porém, ele pode ser usado em qualquer receita em que você esteja cozinhando espinafre (não é ótimo receitas de salada de verão ou onde o espinafre deve estar cru). Para substituir o espinafre congelado por fresco, basta usar uma embalagem de 10 onças, descongelada e escorrida, para cada xícara de espinafre fresco necessário.
O espinafre congelado é uma ótima adição de última hora para todos os tipos de sopas e ensopados
, e é maravilhoso jogado em uma fritada, mexido em receitas de ovos, ou transformado em um molho cremoso. Mas se você está procurando coisas mais específicas para fazer com seus blocos ou sacos de espinafre congelado, aqui estão mais de duas dúzias para você começar. Essas receitas são fáceis de fazer, por mais saborosas que possam ser e não são muito complicadas. Então carregue seu freezer e dê a eles um pergaminho. Você certamente encontrará algo que você e a família vão adorar.